Название: Оборудование для утилизации отходов пищевых производств
Автор: Антипов С. Т., Ключников А. И. и др.
Издательство: Лань
Год: 2021
Cтраниц: 396
Формат: pdf
Размер: 19 мб
Язык: русский

В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий по переработке отходов растительного и животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки отходов, описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».