Название: Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей
Автор: Скрипников Ю.Г., Гореньков Э.С.
Издательство: Колос
Год: 1993
Cтраниц: 336
Формат: pdf
Размер: 23 мб
Язык: русский

Рассмотрены основы теории деталей механизмов и машин, описаны современное механическое оборудование и тепловая аппаратура для переработки плодов и овощей. Приведены данные по оборудованию хранилищ и холодильников для плодов и овощей. Рассмотрены транспортные средства с холодильными установками для перевозки плодоовощной продукции. Описаны технологические линии, цехи и предприятия хозяйств, специализирующихся на переработке плодов и овощей.
Даны основы автоматизации технологических процессов. Для учащихся техникумов по специальности "Хранение и переработка плодов и овощей".