Название: Справочник технолога мясоперерабатывающего предприятия
Автор: Тимощук И.И., Ясевич А.Н.
Издательство: Киев: Урожай
Год: 1986
Формат: pdf
Страниц: 160
Размер: 69 mb
Язык: Русский

В справочнике содержатся данные о сырье и материалах, применяемых при производстве мясопродуктов, а современной технологии производства колбас, копченостей, полуфабрикатов, кулинарных изделий, мясных блюд, фасованного мяса, продуктов, детского питания.
Рассчитан на инженерно-технических работников мясной промышленности, может быть полезен студентам вузов соответствующих специальностей

Название: Power Carving Manual, Second Edition: Tools, Techniques, and 22 All-Time Favorite Projects (Fox Chapel Publishing) Step-by-Step Projects and Photos, Buyer's Guide, Expert Information, and Inspiration
Автор: Charles Solomon, David Hamilton, Jack Kochan, Lori Corbett
Издательство: Fox Chapel Publishing Company
Год: 2017
Формат: epub
Страниц: 168
Размер: 86.9 Mb
Язык: English

The professional advice and the sheer beauty of these projects make this title a must-have reference for every power carver!

Название: Технология швейного производства
Автор: Першина Л.Ф., Петрова С.В.
Издательство: М.: Легпромбытиздат
Год: 1991 - 2-е изд., перераб. и доп.
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: русский

Приведены общие сведения об одежде и этапах ее изготовления. Рассмотрены машинные стежки, строчки, швы, даны краткая характеристика швейных машин, сведения о влажнотепловой обработке одежды. Изложены поузловая обработка верхней одежды, основы проектирования технологических потоков. Освещены вопросы экспериментального, подготовительного и раскройного производств.

Название: Производство сыра бакштейна по русскому способу
Автор: Трушеников А.
Издательство: Санкт-Петербург
Год: 1884
Формат:PDF
Страниц:50
Размер: 10.62MB
Язык: русский

Производство сыра бакштейна по русскому способу

Название: Специальная технология сахарного производства
Автор: Славянский А. А.
Издательство: Лань
Год: 2020 - 2-е изд., испр.
Cтраниц: 216
Формат: pdf
Размер: 44 мб
Язык: русский

В учебном пособии изложены современные представления об углеводах и их роли в питании человека, физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, качестве сахара и требованиях к нему, основных несахарах и особенностях их удаления, идентификации сахара, истории его производства, перспективах развития сахарного производства в России, сырье для производства сахара, основных технологических операциях и процессах, их значении для реализации сахарного производства.

Название: Справочник по сушке древесины
Автор: Богданов Е.С., Козлов В.А., Кунтыш В.Б., Мелехов В.И. – Под ред. Е.С. Богданова
Издательство: М.: Лесная промышленность
Год: 1990 - 4-е изд., перераб. и доп.
Cтраниц: 304
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Приведены необходимые сведения по физическим основам гидротермической обработки древесины. Описаны свойства сушильных агентов и теплоносителей. Названы характеристики древесины, имеющие значение при сушке. Даны классификация и характеристика способов сушки, области их применения. Включены схемы и конструкции современных лесосушильных камер, охарактеризовано их оборудование, средства механизации.

Название: Уступите место драме. Как писать интересно даже на скучные темы. Копирайтерам, журналистам, редакторам
Автор: Людмила Сарычева
Издательство: Бомбора
Год: 2021
Формат: PDF
Страниц: 273
Размер: 15,6 Mb
Язык: Русский

От автора бестселлера «Пиши, сокращай» и «Правила деловой переписки».
Копирайтеры, редакторы, журналисты знают, что их работа не такая уж творческая, как кажется со стороны. Чаще нужно написать текст быстро, хорошо его структурировать и разобрать скучную тему, вроде бухгалтерии и законов.
Но даже в этом случае есть способ сделать текст интересным: в этом помогают приемы драматургии. Книга «Уступите место драме» рассказывает, как захватить внимание читателя на разных уровнях: темой, подачей, заголовком, акцентами, композицией, конфликтом. Это всё доступно в коммерческом тексте и даже если у автора мало времени на работу.

Название: Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко)
Автор: Ковалева О. А., Здрабова Е. М.
Издательство: Лань
Год: 2020
Cтраниц: 444
Формат: pdf
Размер: 21 мб
Язык: русский

Целью пособия является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В книге рассмотрены основные вопросы организации производства мяса и молока, общая технология мясных и молочных продуктов, консервов, описаны виды вторичного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии.

Название: Книга по корпусной мебели
Автор: Андрей Леонов
Издательство: Самиздат
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 191
Размер: 11,1 Mb
Язык: Русский

За последние несколько лет, я сталкивался при проектировке корпусной мебели со многими людьми. Моими клиентами были как простые люди, которые хотели обновить интерьер своего жилья, так и профессиональные продавцы корпусной мебели. Данная книга будет полезна как и первым, кто вообще ничего не понимает в мебели, так и тем, кто уже занимается продажей и/или изготовлением корпусной мебели.

Название: Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика)
Автор: В.С. Исаева, Т.В. Иванова, Н.М. Степанова и др.
Издательство: Пиво и напитки XXI век
Год: 2009
Формат: pdf
Страниц: 305
Размер: 27,1 Мб
Язык: русский

Книга написана коллективом авторов - ведущих специалистов в области производства кваса, принимавших непосредственное участие в разработке и внедрении современной технологии производства кваса с повышенным сроком годности, разливаемого в бутылки и банки.