Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания Автор: Г. Зайко, Т. Джум. Издательство: Магистр Год: 2011 Страниц: 560 Формат: pdf Размер: 108 mb
Изложены основы организации предприятий общественного питания, направления научно-технического прогресса и научной организации труда, вопросы организации снабжения, складского, тарного хозяйства, экспедиционно-диспетчерской службы, организации производства продукции общественного питания.Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформления для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций.
Автор книги, всемирно известный ресторатор и дизайнер, рассказывает о том, что необходимо для создания успешного ресторана. Акцент делается не только на таких составляющих, как местоположение, качественная кухня, первоклассное обслуживание, дизайн интерьера. Большое внимание уделяется особенно тонким вещам, способствующим развитию имиджа заведения, - созданию уникальной атмосферы, тщательному подбору деталей и т.д.
Название: Резьба по дереву. Техника. Инструменты. Изделия Автор: Афанасьев А. Ф. Издательство: ДАРЪ Год: 2014 Формат: pdf Размер: 20,1 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
«Резьба по дереву. Техника. Инструменты. Изделия» – уникальный в своем роде «учебник» начинающего мастера в резьбе по дереву, доступно и всесторонне охватывающий все стороны художественной обработки древесины. В издании подробно описываются инструменты, необходимые резчику по дереву, электроинструменты, различные механизмы и приспособления. Особое внимание уделено в книге теории прикладного искусства, построению всевозможных орнаментов, технологии изготовления поделок. Автором самостоятельно выполнены все чертежи и орнаменты, подробнейшим образом описаны всевозможные инструменты и приспособления для резьбы по дереву, которые помогут в работе начинающему резчику. В книге обобщен многолетний опыт автора в резьбе по дереву. Читателями данной книги могут стать не только специалисты в резьбе по дереву, но и люди, интересующиеся техникой резьбы, ее применением в различных областях.
Название: Резьба по дереву. Уроки мастера Автор: Ильяев М. Д. Издательство: АСТ, Кладезь Год: 2015 Формат: pdf Размер: 61,2 Мб Качество: Хорошее Язык: Русский
На страницах этой книги, предназначенной для начинающих и профессиональных резчиков по дереву, изложен многолетний опыт автора – резчика и преподавателя, основателя московской школы резьбы по дереву. Новички узнают, как устроить свою мастерскую, выбрать инструмент, как им правильно пользоваться, как создать свои первые работы и как совершенствовать свое мастерство. Искушенным резчикам будут интересны оригинальные идеи и приемы автора, практические советы по созданию кружков, студий, оборудованию мастерской, организации выставок и конкурсов.
Название: Основы парикмахерского дела Автор: Константинов А.В., Меркулов Ю.К. Издательство: Москва: Легкая индустрия Год: 1971 Формат: pdf Страниц: 238 Размер: 35 mb Язык: русский
В учебнике впервые систематизированы все виды обработки волос в мужском и женском залах парикмахерских. Подробно описано выполнение стрижки, укладки волос холодным и горячим способами, перманента, а также химической завивки и окраски волос. Излагается технология всех видов мужской стрижки, бритья. Отдельный раздел отведен описанию различных модельных причесок. Приведены сведения по санитарии и гигиене и различным средствам по уходу за волосами. Перечислено необходимое оборудование, инструменты, аппаратура.
Название: Охрана труда при производстве сварочных работ Автор: Куликов О.Н., Ролин Е.И. Издательство: Академия Год: 2005 Страниц: 178 ISBN: 5-7695-2487-1 Формат: PDF Размер: 15.3 Мб Язык: русский
Изложены основные положения в области охраны труда и безопасности ведения сварочных работ: требования к организации охраны труда, правила техники безопасности при выполнении электро- и газосварочных работ, электро- и пожаробезопасности, а также оказания доврачебной помощи при несчастных случаях.
Авторы: Галактионов А. Т., Пацкевич И. Р., Стадников Г. Д. Название: Электросварщик Издательство: Машгиз, Москва, Свердловск Год: 1954 Кол-во страниц: 304 Формат: PDF в RAR + 3% Размер: 63,35 Mb Язык: Русский Отсканировал: Nikbor5
Настоящая книга является вторым, дополненным и переработанным изданием справочного пособия по вопросам ручной электродуговой сварки, электрической контактной сварки и контактному электронагреву. Книга содержит практические сведения и данные, необходимые сварщику для выбора приемов и режима сварки, электродов, сварочного оборудования.
Название: Строительные стреловые самоходные краны. Справочник рабочего Издательство: «Машиностроение», Москва Год: 1975 Кол-во страниц: 232 Формат: PDF в RAR + 3% Размер: 32,83 МБ Язык: Русский Отсканировал: Nikbor5
В справочнике приведены основные сведения по устройству, эксплуатации и обслуживанию строительных стреловых самоходных кранов. Описаны характерные неисправности и способы их устранения. Даны указания по технике безопасности при работе на кранах.
Автор: Макиенко Н. И. Название: Слесарно-сборочные и ремонтные работы Издательство: Лениздат, Ленинград Год: 1978 Кол-во страниц: 320 Формат: PDF в RAR + 3% Размер: 46,91 Mb Язык: Русский Отсканировал: Nikbor5
В книге в форме производственных задач с решениями и ответами, а также упражнений рассматривается технология слесарно-сборочных и ремонтных работ. Даются примеры по выбору допусков и посадок, указываются приемы пользования контрольно-измерительными инструментами и приборами и т.д.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
