Название: Промышленная технология продукции общественного питания Автор: Ершов В.Д. Издательство: СПб.: ГИОРД Год: 2010 - 2-е изд. Cтраниц: 232 Формат: pdf Размер: 12 мб Язык: русский
В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и времени, технико-экономическая оценка. Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания.
Название: Хранение продовольственных и непродовольственных товаров Автор: Долганова Н.В., Газиева С.О. Издательство: Троицкий мост Год: 2016 Cтраниц: 201 Формат: pdf Размер: 27 мб Язык: русский
Пособие включает вопросы по технологии хранения продовольственных и непродовольственных товаров, в том числе классификацию товаров по срокам хранения, факторы, обеспечивающие сохранение качества и количества товаров, условия, способы хранения различных групп товаров.
Название: Новая жизнь старой мебели Автор: Расторгуев Н.Е. Издательство: ООО ТД "Издательство Мир Книги" Год: 2009 Cтраниц: 94, цвет.ил. Формат: djvu Размер: 11 мб Язык: русский
Старый стул, стол, этажерка и др. мебель уже отслужили своё и потеряли вид, но как жаль выбрасывать их, ведь с ними порой связаны самые добрые семейные воспоминания. Так, может быть, не стоит торопиться везти их на свалку?
Название: Токарь: краткий справочник Автор: Вереина Л.И., Краснов М.М. Издательство: M.: Академия Год: 2008 Cтраниц: 320 Формат: pdf Размер: 70 мб Язык: русский
Приведены условные обозначения элементов кинематических, гидравлических и пневматических схем; допусков формы и расположения поверхностей изготовленных деталей, графические обозначения опор, зажимов и установочных устройств. Рассмотрены физико-механические свойства материалов, обрабатываемых резанием, области применения инструментальных материалов.
Название: Торговое оборудование предприятий общественного питания Автор: Могильный М.П., Калашнова Т.В., Баласанян А.Ю. Под ред. проф. М.П. Могильного Издательство: ТМ Год: 2014 Cтраниц: 181 Формат: pdf Размер: 22 мб Язык: русский
Приведены сведения о торговом оборудовании, применяемом в технологических процессах на предприятиях торговли и общественного питания. Дана классификация оборудования и выполняемых ими процессов.
Название: On Flowers: Lessons from an Accidental Florist Автор: Amy Merrick Издательство: Artisan Год: 2019 Формат: PDF Размер: 60 Мб Язык: английский / English
Amy Merrick is a rare and special kind of artist who uses flowers to help us see the familiar in a completely new way. Her gift is to revel in the unexpected—like a sunny spring arrangement housed in a paper coffee cup—and to overturn preconceptions, whether she’s transforming a bouquet of supermarket carnations into a breathtaking centerpiece or elevating wild and weedy blooms foraged from city sidewalks. She uses the beauty that is waiting to be discovered all around us—in leaves, branches, seedpods, a fallen blossom—to tell a story of time and place.
Название: Малоотходная технология кожевенного производства Автор: Журавский В.А. Издательство: Легпромбытиздат Год: 1993 Cтраниц: 128 Формат: pdf Размер: 37 мб Язык: русский
Обобщены современные достижения в области создания безотходных и малоотходных технологий кожевенного производства, изложены результаты научных исследований в этом направлении.
Название: Справочник технолога молочного производства: Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты Автор: Степанова Л.И. Издательство: СПб: ГИОРД Год: 1999 Cтраниц: 384 Формат: pdf Размер: 12 мб Язык: русский
В книге "Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты" приведены технология обработки и подготовки молока, а также рассматриваются: технология пастеризованного и стерилизованного молока и сливок, технология кисломолочных напитков, технология творога, технология домашнего сыра, технология творожных изделий, технология сметаны, технология паст кремов.
Название: Технология колбасных изделий Автор: Лаврова Л.П., Крылова В.В. Издательство: М.: Пищевая промышленность Год: 1975 Cтраниц: 344 Формат: djvu Размер: 23 мб Язык: русский
Колбасные изделия и копчености занимают большой удельный вес в питании населения, а их производство является одним из важнейших в мясной промышленности. Производство колбасных изделий в промышленных условиях складывается из отдельных технологических процессов, базирующихся на различных способах воздействия на сырье (химических, физических, микробиологических).
Название: Двери, ворота, калитки Автор: Левичева Т.В. (ред.) Издательство: М.: Ниола 21-й век Год: 2006 Cтраниц: 114, цвет.ил. Формат: djvu Размер: 42 мб Язык: русский
Книга из серии: Художественный металл. Книга посвящена такому важному разделу современного кузнечного ремесла и производства изделий из кованого железа, как «Двери, ворота, калитки», а также художественным особенностям их изготовления.
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
