- Добавил: umkaS
- Дата: 14-11-2019, 16:48
- Комментариев: 0

Автор: Хосни Р.К.
Издательство: Пpoфессия
Год: 2006
Cтраниц: 330
Формат: pdf
Размер: 103 мб
Язык: русский
Книга известнейшого американского специалиста по переработке и хранению зерна и применению муки в различных секторах пищевой промышленности представляет собой учебно-справочное пособие по важнейшим аспектам переработки зерна. В ней представлены новейшие данные по строению зерна важнейших зерновых культур, его хранению, а также различным способам помола.