- Добавил: umkaS
- Дата: 8-02-2020, 18:04
- Комментариев: 0

Автор: Чебакова Г.В., Данилова И.Л.
Издательство: М.: KoлocC
Год: 2011
Cтраниц: 312
Формат: pdf
Размер: 10 мб
Язык: русский
Рассмотрены технология получения молока и молочных продуктов, технология убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведная характеристика молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов.