|
Название: Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане
Автор: Архипов В.В.
Издательство: Центр учебной литературы
Год: 2016
Страниц: 305
Формат: pdf
Размер: 11 mb
Качество: отличное
Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.. Включает ин- формацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в рес- торанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей.
Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Гостинично – ресторанное дело», «Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса», «Технология питания».
Скачать с turbobit
|
Автор: NAtaschka 15-03-2020, 23:38 | Напечатать
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
|
|
|
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане 
