|
![](/uploads/posts/2021-05/thumbs/1620123570_3453972.jpg) Название: Справочник обвальщика мяса и жиловщика Автор: Чирятников В.И. Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность Год: 1984 Формат: pdf Страниц: 128 Размер: 53 mb Язык: Русский Качество: Среднее
В справочнике приведены сведения о сырье, используемом в колбасном производстве, описаны методы разделки туш. Показаны передовые приемы обвалки и жиловки. Даны рекомендации по безопасным приемам работы режущим инструментом при обвалке и жиловке, подготовке, заточке и правке инструмента. Справочник предназначен для рабочих и мастеров колбасного и консервного производств; как учебное пособие может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве.
|
Автор: igor_gin 4-05-2021, 13:23 | Напечатать
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
|
|
|