|
 Название: Справочник по стерилизации консервов
Автор: Бабарин В.П., Мазохина-Поршнякова Н.Н., Рогачев В.И.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год: 1987
Формат: pdf
Страниц: 272
Размер: 19 Мб
Язык: Русский
Приведены сведения о важнейших для консервной промышленности микроорганизмах, их выживаемости в процессе тепловой обработки, данные, необходимые для разработки режимов стерилизации.
Изложены методы теоретического и экспериментального определения режимов стерилизации, контроля стерильности консервов. Особое внимание уделено справочным данным по оборудованию.
Для инженерно-технических работников консервной промышленности, занимающихся разработкой режимов и аппаратурного оформления процесса стерилизации.
|
Автор: fisher1978 6-04-2021, 21:28 | Напечатать
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
|
|
|
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Справочник по стерилизации консервов 
