|
 Название: Технология сортового пива
Автор: Зазирная М.В.
Издательство: Киев: Технiка
Год: 1974
Формат: pdf
Страниц: 139
Размер: 22,2 Мб
Язык: Русский
Рассмотрены отправные данные для приготовления пива с заданными сортовыми особенностями, приведены примерные технологические расчеты, предшествующие варке того или иного сорта пива. Дана характеристика около 60 отечественных сортов пива: вкус, аромат, цветность, концентрация начального сусла, физико-химические показатели качества.
|
Автор: fisher1978 8-08-2020, 16:57 | Напечатать
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
|
|
|
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Технология сортового пива 
