Название: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения: Кондитерские товары
Автор: Галун Л.А.
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 2009
Cтраниц: 254
Формат: pdf
Размер: 23 мб
Язык: русский

Допущено в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", "Коммерческая деятельность".

Содержание:
Крахмалы и крахмалопродукты.
Сахар и его заменители.
Мед.
Кондитерские изделия.