Название: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Автор: Лисовская Д.П., Рощина Е.В., Суконкина Е.Б.
Издательство: Вышэйшая школа
Год: 2012
Cтраниц: 350
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Дается общая характеристика вкусовых товаров. Описываются их потребительские свойства, требования к качеству и безопасности. Показываются особенности экспертизы качества в соответствии с техническими нормативными правовыми актами; факторы, влияющие на качество товаров. Описываются методы обнаружения фальсификации.
Для студентов экономических специальностей учреждений высшего образования. Может быть полезно специалистам.