|
Название: Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование Автор: Борисочкина Л.И., Гудович А.В. Издательство: Агропромиздат Год: 1989 Формат: pdf Страниц: 312 Размер: 114,03 mb Язык: русский
В учебнике приведены характеристики рыбы и морепродуктов. Рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование. Для подготовки рабочих на производстве.
Скачать с turbobit.net |
Автор: NAtaschka 19-07-2018, 10:39 | Напечатать
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
|
|
|