Название: Технология мукомольного, крупяного и комбикормового производства (с основами экологии)
Автор: Бутковский В.А., Мельников Е.М.
Издательство: М.: Агропромиздат
Год: 1989
Cтраниц: 464
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Рассмотрены процессы очистки и подготовки зерна к переработке в муку, крупу и комбикорма. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Приведены особенности производства муки на комплектном оборудовании, а также группы повышенной питательной ценности. Освещены вопросы защиты окружающей среды от загрязнения.