 Название: Справочник технолога молочного производства: Том 6. Технология детских молочных продуктов
Автор: Кузнецов В.В., Липатов Н.Н.
Издательство: СПб.: Гиорд
Год: 2005
Cтраниц: 512
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский
В справочнике представлена общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Рассмотрены вопросы контроля производства и качества заквасок, санитарная обработка технологического оборудования и тары.
Скачать Кузнецов В.В., Липатов Н.Н. - Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры. Том 6. Технология детских молочных продуктов
|
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Справочник технолога молочного производства: Том 6. Технология детских молочных продуктов 
