 Название: Справочник технолога молочного производства: Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты
Автор: Степанова Л.И.
Издательство: СПб: ГИОРД
Год: 1999
Cтраниц: 384
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский
В книге "Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты" приведены технология обработки и подготовки молока, а также рассматриваются: технология пастеризованного и стерилизованного молока и сливок, технология кисломолочных напитков, технология творога, технология домашнего сыра, технология творожных изделий, технология сметаны, технология паст кремов.
Скачать Степанова Л.И. - Справочник технолога молочного производства: Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты
|
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Справочник технолога молочного производства: Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты 
