Название: Учебник мастера мукомольно-крупяного производства
Автор: Пономарев В.А., Терещенко А.К.
Издательство: М.: Высшая школа
Год: 1972
Cтраниц: 408
Формат: djvu
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге рассматриваются устройство и работа машин и аппаратов для переработки зерна в муку и крупу. Изложена технология мукомольного и крупяного производства. Рассказано о технологическом контроле на мельницах и крупорушках. Книга предназначена для сельских профессионально-технических училищ, готовящих мастеров сельскохозяйственных мельниц и крупорушек.