Название: Технология хранения зерна
Автор: Малин Н.И.
Издательство: М.: Колос
Год: 2005
Cтраниц: 280
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге изложены научные основы технологии хранения зерна и продуктов его переработки. Приведены практические рекомендации по хранению зерна и продуктов его переработки с учетом современных гигиенических требований безопасности и пищевой ценности зерна. Пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология хранения и переработки зерна". Книга может быть полезной и для специалистов отрасли хранения и переработки зерна.