|
 Название: Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий
Автор: Полыгалина Г. В., Бурачевский И. И.
Издательство: М.: Колос
Год: 1999
ISBN: 5-10-003577-3
Формат: pdf
Страниц: 50
Размер: 50,2 Mb
Язык: Русский
В книге изложены принципы экспертной методологии при органолептической оценке качества алкогольной продукции. Показано значение дегустационной оценки качества водок и ликеро-водочных изделий. Приведены классификация и описательная характеристика органолептических показателей, изложены возможные ошибки при проведении органолептического анализа, их происхождение и способы устранения. Представлена информация о проведении сертификации алкогольной продукции.
Для работников предприятий, выпускающих водочную и ликеро-водочную продукцию.
|
Автор: fisher1978 17-08-2020, 14:53 | Напечатать
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
|
|
|
Разделы сайта
Авторизация
Реклама
Основы дегустации и сертификации водок и ликеро-водочных изделий 
