Автор: Зеликман И.Ф.
Название:Технология сахарорафинадного производства
Издательство: Государственное издательство технической литературы Украины, Киев-Львов
Год: 1947
Страниц:204
Формат: DjVu в RAR
Размер: 10,16 МБ
Язык: Русский

Задача сахарорафинадных заводов - перерабатывать сахар-песок в рафинированный, очищенный продукт. С этой целью на рафинадных заводах удаляют из сахара-песка содержащиеся в нем небольшие количества посторонних примесей, так называемые несахара.
Одновременно с задачей очистки сахара наши рафинадные заводы имеют целью изменение формы продукта. На этих заводах сахар-песок, который представляет собой сыпучее тело, состоящее из отдельных не спаянных между собой монокристаллов сахарозы или их друз, превращают в сросшиеся конгломераты большого числа кристаллов - в твердый рафинад...