Название: Официант, бармен
Автор: В.И. Ермакова
Издательство: Академия ИЦ
Год: 2007
Страниц: 265
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 48 Мб


Приведены характеристики типов предприятий общественного питания с использованием труда официантов и барменов. Раскрыта организация обслуживания посетителей в обеденном зале ресторана и в баре, работы складских и производственных помещений, оборудования их мебелью и техническими средствами. Освещены правила подачи разных блюд, подбора и подачи винно-водочных изделий, приготовления напитков...

Скачать с Depositfiles.com

Скачать с Катфайл