- Добавил: daromir
- Дата: 20-10-2017, 10:00
- Комментариев: 0

Автор: Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger
Название: Confectionery Science and Technology
Издательство: Springer
Год: 2017
ISBN: 9783319617404
Язык: English
Формат: pdf
Размер: 17,0 mb
Страниц: 536
This book examines both the primary ingredients and the processing technology for making candies.