Название: Рецепты домашнего кондитера
Автор: Разумная И.Я.
Жанр: Кулинария
Издательство: Колос
Год выпуска: 1993
Страниц: 144
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 18 Mb

В книге представлены рецепты печенья, пирожных, пирогов и тортов. Для выпечки кондитерских изделий по любому из предлагаемых рецептов предусмотрен ординарный набор продуктов. Подробно описана технология выпечки, доступная каждой хозяйке и не требующая больших затрат времени. Для массового читателя.

Название: Натуральные пищевые красители
Автор: Харламова О.А., Кафка Б.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1979
Формат: DjVu/PDF
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 191
Размер: 24.7 MB
Язык: Русский

В книге рассматриваются сырьевые источники и способы получения натуральных красных, желтых и зеленых пищевых красителей из отечественного растительного сырья; химический состав и основные характеристики растений и веществ, обусловливающих их красящие свойства.
Описывается технология изготовления натуральных красителей из растительного сырья и способы окрашивания ими различных видов кондитерских и других пищевых изделий. Приводятся экспериментальные данные, характеризующие качество красителей и окрашенных ими продуктов питания. Даны оптимальные дозировки красителей и рекомендации по окрашиванию ими различных видов кондитерских изделий в промышленности.
Излагаются разработанные авторами физико-химические методы объективной оценки качества натуральных красителей и окрашенных ими продуктов.
Особое внимание в книге обращается на возможность использования разнообразного растительного сырья, необходимость организации промышленной переработки его в натуральные пищевые красители и их практическое применение.

Название: Рыбные блюда
Автор: Маслов Л.А., Бикке Р.П.
Цикл/серия: Библиотека повара
Жанр: Кулинария
Издательство: Госторгиздат
Год выпуска: 1963
Страниц: 99
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 26 Mb

Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления вторых горячих рыбных блюд, горячих закусок из рыбы, крабов, раков, устриц, мидий, морского гребешка, а также соусов (152 наименования).

Название: Я прошел две войны!
Автор: Владимир Першанин
Издательство: Эксмо, Яуза
Год: 2017
Страниц: 290
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 10,7 Mb

Новая книга от признанного мастера жанра! Основанное на реальных событиях повествование о судьбе молодого командира Красной армии Василия Гладкова. Впервые попав на фронт в декабре 1939 года, Василий с небольшим перерывом продолжал сражаться с врагами нашей Родины до самой Победы.

Название: Устройство и эксплуатация грузоподъемных кранов
Автор: Гудков Ю.И., Полосин М.Д.
Издательство: М.: Академия
Год: 2013
Страниц: 400
ISBN: 978-5-7695-5694-4
Формат: DJVU
Размер: 10 Мб
Язык: русский

В учебном пособии изложено устройство современных грузоподъемных кранов (башенных, козловых, мостовых, гусеничных и пневмоколесных). Приведены основные сведения о составных частях, сборочных единицах, рабочих механизмах и тормозах, приборах и устройствах безопасности кранов. Рассмотрены технология использования по назначению грузоподъемных кранов, методы их безопасной технической эксплуатации.

Название: 1000 новых идей с бусинами и бисером
Автор: Данкевич Екатерина, Григорьева Анна
Издательство: Астрель
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 215
Размер: 10.2 Мб
Язык: русский

Книга поможет юным рукодельницам научиться плести из бисера и бусин оригинальные колье, цепочки, браслеты и серьги, забавные игрушки и брелки, познакомит с секретами бисерной вышивки.

Название: Сталин, НКВД и репрессии 1936-1938 гг.
Автор: Хаустов В., Самуэльсон Л.
Цикл/серия: История сталинизма
Жанр: История
Издательство: Российская политическая энциклопедия (РОССПЭН)
Год выпуска: 2010
Страниц: 442
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 19,4 Mb

В монографии В. Хаустова и Л. Самуэльсона на основе архивных документальных материалов рассматриваются проблемы репрессивной политики советского государства во второй половине 1930-х годов. Главное внимание уделяется роли Сталина в руководстве органами НКВД в период подготовки и проведения массовых репрессий, анализируются причины и факторы, влиявшие на ужесточение Сталиным карательной политики.

Название: Повседневная жизнь викторианской Англии
Автор: Диттрич Т.
Издательство: М.: Молодая гвардия
Год: 2007
Cтраниц: 424
Формат: djvu
Размер: 14 мб
Язык: русский

Легко судить про все, не понимая составных частей и подробностей. Конечно, а так как непосредственно они и делают жизнь не контурной и иллюзорной, а понятной и честной. Убедиться в данном у вас появится возможность, прочитав книжку о ежедневной жизни Англии в период длительного правления царицы Виктории. В XIX веке спавшее раньше человечество словно пробудилось и озарилось шквалом мыслей, планов и открытий, которые кардинально скорректировали обстановку не только в Британии, но и в мире. Великие изобретения дали толчок развитию производства, индустрия изменила вид мегаполисов, люди приспособились к новым условиям и отреагировали на смены новыми мыслями.

Название: Повседневная жизнь дворянства пушкинской поры. Этикет
Автор: Лаврентьева Е.
Издательство: М.: Молодая гвардия
Год: 2007
Cтраниц: 710
Формат: djvu
Размер: 12 мб
Язык: русский

Книга знакомит читателей с правилами дворянского этикета пушкинского времени и культурой застолья первой трети XIX века. Повествует о гастрономических пристрастиях русской аристократии. В книгу включены документальные источники и материалы из периодических изданий и руководств по этикету прошлого века. Одним из главных достижений русской культуры XVIII века стало создание новых устойчивых форм общественного порядка поведения. Российская аристократия была законодательницей новых правил поведения в обществе, соединивших в себе старые русские традиции и европейские нормы.

Название: Тамерлан. Потрясатель вселенной
Автор: Лэмб Г.
Издательство: M.: Вече
Год: 2008
Cтраниц: 340
Формат: DjVu, PDF
Размер: 18,5 Мб
Язык: русский

Тимур Великолепный, Владыка Владык, Железный хромец. В прошлом ничем не примечательный эмир, владелец небольших пастбищ в Центральной Азии, он одну за другой разбивал армии более чем половины мира. Разрушал целые города и отстраивал их заново по своему вкусу. Кажется, он больше всех на свете стремился "сокрушить весь Порядок Вещей, переделать его на собственный лад". Тамерлан создал империю и добивался успеха во всех предпринятых кампаниях. Но умер в походе на державу - достаточно сильную, чтобы противостоять ему. Автор книги Гарольд Лэмб предлагает взглянуть на Тамерлана глазами тех, кто сопровождал его в походах.