Название: Технология хранения продукции растениеводства
Автор: Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В. и др.
Издательство: ГИОРД
Год: 2018
Cтраниц: 464
Формат: pdf (ocr)
Размер: 12 мб
Язык: русский

В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов, рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства. Издание предназначено для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07, а также для аспирантов и специалистов агропромышленного комплекса.