Название: Стандартизация и сертификация в химической технологии и биотехнологии
Автор: Селезнева И.С., Гейде И.В., Безма­терных М.А.
Издательство: Екатеринбург: Уральский федеральный университет
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: 206
Для сайта: litmy.ru
Размер: 12 mb
Язык: Русский

В учебном пособии излагаются основы Государственной системы стандартизации РФ. Анализируются нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации сырья, продуктов биотехнологических производств, лекарственных веществ и биополимеров. Рассматриваются вопросы безопасности пищевых продуктов в соответствии с принципами ХААСП, а также сертификации системы менеджмента безопасности пищевой продукции по стандартам ISO и FSSC. Предлагаются контрольные вопросы, ситуационные задачи и тесты.
Для студентов, изучающих дисциплины в рамках модулей «Теория технологических процессов и методы контроля продуктов органического синтеза», «Управление качеством в биотехнологических производствах».