Название: Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства. Ч. 2
Автор: Никифорова Т. А.
Год: 2017
Формат: pdf
Издательство: ОГУ
Страниц: 134
Для сайта: litmy.ru
Размер: 3,3Mb
Язык: русский

Во второй части учебного пособия приведены обобщенные сведения о технологиях производства хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий. Издание содержит большое количество схем, рисунков, таблиц, поясняющих основные положения теории и практики описываемых производств.

Скачать с Turbobit