Название: Зерноведение
Автор: Под ред. д.б.н., проф. Н.П. Козьминой
Издательство: Гос. изд. техн. и эконом. литер. по вопросам заготовок
Год: 1950
Cтраниц: 215
Формат: pdf
Размер: 68 мб
Язык: русский

В книге изложены основы агробиологии зерновых культур, подробно описаны основные показатели качества и состояния зерна и дано описание технологических и пищевых особенностей злаковых и бобовых культур. Рассчитана на работников заготовительных пунктов, элеваторов, мельниц и крупозаводов.