Название: Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Автор: Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В.
Издательство: М.: Академия
Год: 2014
Cтраниц: 401
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности «Технология продукции общественного питания», ПМ.04 «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».

Название: Celebrate with a Cake!: A Step-by-Step Guide to Creating 15 Memorable Cakes
Автор: Lindy Smith
Издательство: David & Charles
Год: 2020 (Kindle Edition)
Страниц: 112
Язык: английский
Формат: epub
Размер: 42.04 MB

Celebrate special moments such as weddings, anniversaries, Christenings and birthdays with a cake as memorable as the occasion. Well-known novelty cake designer Lindy Smith offers a comprehensive guide to making a range of beautiful celebration cakes, and guides the reader step by step from baking and carving to icing and adding special finishing touches. A clear techniques section introduces the wide range of equipment available to today's cake maker, and explains how to make sponge, fruitcake, fondant, buttercream and other recipes required.

Название: The Story of Alabama in Fourteen Foods
Автор: Emily Blejwas
Издательство: University Alabama Press
ISBN: 0817320199
Год: 2019
Формат: PDF
Страниц: 345
Размер: 17,8 МБ
Язык: Английский

The Story of Alabama in Fourteen Foods explores well-known Alabama food traditions to reveal salient histories of the state in a new way. In this book that is part history, part travelogue, and part cookbook, Emily Blejwas pays homage to fourteen emblematic foods, dishes, and beverages, one per chapter, as a lens for exploring the diverse cultures and traditions of the state.

Название: Eat Happy Too: 160+ New Gluten Free, Grain Free, Low Carb Recipes for a Joyful Life
Автор: Anna Vocino
Издательство: Telemachus Press, LLC
ISBN: 1945330686
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 360
Размер: 20,0 МБ
Язык: Английский

Anna Vocino is back with Eat Happy Too: 160+ NEW delicious grain-free, gluten-free, low carb recipes that are also free of processed sugars. Get back to cooking and retrain your taste buds to love food again. You'll be shocked at how good food can taste!

Название: Пасхальная и постная выпечка
Издательство: Приход храма Святаго Духа сошествия
Год: 2007
Формат:PDF
Страниц:126
Размер:13.3MB
Язык: русский

Книга рассказывает о том, как правильно подготовиться к работе, выбрать ингредиенты, разобраться с пропорциями и о многом другом, что необходимо знать для приготовления традиционной русской выпечки, самых разнообразных и замысловатых: кренделей, булок, саек, баранок, блинов, пирожков, оладьев, пышек, печенья, пряников, тортов, пирожных, хлеба, а также пасох, куличей, артосов и просфор.

Название: Специальные рецепты со специями
Автор(ы): Усманов В.(ред.)
Издательство: Питер
Год: 2000
Страниц: 128
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

В книге "Специальные рецепты со специями" речь пойдет про корицу на кончике ножа или сухой бутон пряной гвоздики, несколько горошинок черного перца или зеленое кружево петрушки, чеснок, кардамон, укроп — с приправами любое приевшееся блюдо приобретет новый вкус и бесподобный аромат. Нужно только знать, какие пряности и специи необходимы, когда и в каких пропорциях их нужно добавлять.

Название: Healthy Eating for Life: Over 100 Simple and Tasty Recipes
Автор: Robin Ellis
Издательство: Hachette UK
Год: 2014
Формат: pdf, epub
Страниц: 225
Для сайта: litmy.ru
Размер: 13.8 Мб
Язык: английский

A collection of simple but tasty recipes from Robin Ellis based on the Mediterranean way of cooking. Includes such recipes as Chilled Curried Apple Soup; Sweet Potato, Fennel and Smoky Bacon au Gratin; Cauliflower Roasted with Garlic and Coriander Seeds; Turkish Spinach with Rice; Smoky Spanish Fish Stew; Chicken and Leeks with Lemon; Pork Chops Braised with Rosemary, Garlic and Thyme; Hazelnut Pasta; Chickpea, Leek and Fennel Curry; Peaches in Honey and Lime; and much more.

Название: Кулинарный сборник :
Автор:н/у
Издательство: Москва. Журн. для хозяек

Год: 1915
Формат:PDF
Страниц:226
Размер: 58.77MB
Язык: русский

1-е изд. : Рецепты кушаний, помещ. в "Журнале для хозяек" за 1913 и 1914
Таблицы раскладок на кушанья

Название: Instant Pot Mini Cookbook for Beginners: 600 Healthy and Delicious Perfectly Portioned Recipes Your 3-Quart Models
Автор: Dorothy Stella
Издательство: Amazon.com Services LLC
Год: 2020
Формат: EPUB, PDF
Страниц: 112
Размер: 12,7 Mb
Язык: English

Thanks to its revolutionary technology, the Instant Pot can cook budget-friendly dishes to perfection. You can use the food you already have in your refrigerator and pantry. Moreover, you will stop wasting food because the Instant Pot is the perfect cooker for cheap beans and grains, as well as stocks, soups, desserts with stale bread, tough cuts of meat, and so forth.

Название: Супы и бульоны: лучшие рецепты на каждый день
Автор: коллектив авторов
Издательство: М.: Росмэн
Год: 2001
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 11 мб
Язык: русский

В книге приводятся рецепты приготовления мясных супов, щей, борщей, рассольников, супов из субпродуктов, рыбных супов, с морепродуктами, овощных, грибных, молочных супов, супов из ягод и фруктов и т. д.