Название: Preserving by the Pint
Автор: Marisa McClellan
Издательство: Running Press
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 193
Размер: 97,71 Мб
Язык: английский

Preserving by the Pint: Quick Seasonal Canning for Small Spaces from the author of Food in Jars.

Название: Eventide: Recipes for Clambakes, Oysters, Lobster Rolls, and More from a Modern Maine Seafood Shack
Автор: Arlin Smith , Andrew Taylor, Mike Wiley, Sam Hiersteiner
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 51 Мб
Язык: английский / English

From one of the best restaurants in Maine comes a cookbook for easy entertaining and endless coastal-inspired cooking. Built on the pristine ingredients of southern Maine, including the world's best shellfish, Eventide restaurant is renowned for bringing this bounty to the table with a thoughtfully rooted yet experimental and improvisational style of cooking and hospitality. The result is modernized lobster shack and oyster bar fare with distinct additions from Maine's classic "down east" cooking style. Whether you live by the coast or not, you'll love these 120 recipes.

Название: Drink What You Want: The Subjective Guide to Making Objectively Delicious Cocktails
Автор: John deBary and Jim Meehan
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 30 Мб
Язык: английский / English

A nonjudgmental, back-to-basics approach to making custom cocktails that's as fun as it is definitive--from a renowned New York City bartender who's worked everywhere from PDT to Momofuku. John deBary is a veritable cocktail expert with a 100-proof personality, a dash of fun, and garnished with flair--there's nothing muddled about him. In Drink What You Want, John breaks down the science of mixology (yes, it's a science) and explains the rules of drink-making. Most important, you'll learn how to tweak any drink, both classic and creative, to your preferences and moods. Are you adventurous or traditional? Sweet or bitter? Brown liquor or clear?

Название: Welcome Home Healthy Cookbook
Автор: Hope Comerford
Издательство: Good Books
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 93 Мб
Язык: английский / English

150 Super Easy Healthy Recipes from the Editor of the New York Times Bestselling Fix-It and Forget-It Series! Here are 150 great-tasting recipes that are easy to prepare—and healthy! Featuring superfood, anti-inflammatory ingredients, there are plenty of options here for everyone, whether you prefer to use your slow cooker, stovetop, or oven. Each delicious recipe includes nutrition information as well as preparation time and cooking/baking time, so you know exactly what to expect.

Название: Outlander Kitchen: To the New World and Back Again
Автор: Theresa Carle-Sanders and Diana Gabaldon
Издательство: Delacorte Press
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 90 Мб
Язык: английский / English

With the discovery of a New World comes an explosion of culinary possibilities. The later novels in Diana Gabaldon’s Outlander series and the Lord John Grey series have Jamie, Claire, Lord John, and friends embark on their revolutionary adventures across the Atlantic and back again—and with their voyages come hundreds of new mouthwatering flavors to entice the taste buds of even the most discerning palates.

Название: The Cabbage Cookbook: The Best Recipes to Help You Get Creative with Cabbage
Автор: Christina Tosch
Издательство: Christina Tosch
Год: 2019
Формат: PDF, EPUB
Страниц: 109
Размер: 10 Mb
Язык: English

Red, Green, Purple, White, and Savoy are just a handful of the different varieties of cabbage grown through the world. In fact, there are hundreds of different types of cabbage.
Cabbage is one of the most under-estimated veggies in the kitchen, and this crunchy ingredient is perfect for soups, slaws, stir-fries and more.
From classic comfort sides such as Irish colcannon and spicy Indian-style Gujarati Cabbage with Potato and Coconut to appealing appetizers and mouth-watering mains, cabbage is a lot more versatile than you may think.

Название: 50 самых знаменитых вин мира
Автор(ы): Ермакович Д.И.
Издательство: Харвест
Год: 2011
Страниц: 129
Формат: PDF
Размер: 55 Мб
Язык: русский

Вино – «напиток от Бога», оно является непременным атрибутом любого праздничного стола. Этот божественный напиток обладает не только изысканным вкусом, но и рядом целебных свойств и, безусловно, является предметом пристального внимания для его истинных ценителей.

Название: Как читать и понимать вино
Автор(ы): Шпаковский М.М.
Издательство: АСТ
Год: 2018
Страниц: 194
Формат: pdf
Размер: 52 Мб
Язык: русский

Эта книга рассказывает о винах, ставших классикой не только виноделия, но и культуры в целом. В ней и множество любопытных фактов, и полезные сведения о вине. В результате вы сможете верно прочесть этикетку на приглянувшейся бутылке, понять тонкости вкуса самого напитка, правильно его продегустировать и оценить. Для любого современного человека разбираться в таких терминах, как купаж, букет, послевкусие, тельность, и других будет кстати и в беседе с друзьями, и при подготовке к застолью. Умение читать и понимать вино поможет вам выбрать напиток, который наиболее точно будет соответствовать вашим желаниям.

Название: Лучшие рецепты домашнего консервирования на скорую руку
Автор(ы): Слуцкая Е.
Издательство: АСТ
Год: 2018
Страниц: 66
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Никогда не знаешь, какой урожай «свалится на голову» в наступающем сезоне. Бывает, хоть караул кричи, так его много. Промедлить - значит, половину потерять. Именно в таком случае выручат рецепты различных заготовок - не только классических, но и не занимающих много времени. Заглянув в эту книгу, как опытная, так и молодая хозяйка сможет просто и быстро справиться с задачей сохранения выращенных своими руками или перепавших по случаю от родственников и знакомых ведер фруктов и овощей. Здесь вы найдете рецепты сохранения, практически всех культур, встречающихся в огородах, садах и лесах нашей страны.

Название: Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
Автор: Полякова Т.А., Денисов Д.И., Цыро С.В.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2017
Формат: pdf
Размер: 32 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе.
Для кого эта книга. Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой.