Название: Чудо-рецепты из духового шкафа
Автор: Сергей Кашин
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2013
Серия: Ваш домашний повар
ISBN: 978-5-386-05705-3
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 421
Размер: 12 Mb
Язык: Русский

Готовить в духовке не только просто и удобно, но и очень полезно. Ведь только в духовке вы можете приготовить блюда с минимальным количеством масла или жира, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счет сгорания масла или жира, как это происходит при жарке, а в блюдах при готовке сохраняется весь сок, что делает их сочными и вкусными.

Название: The Best of Singapore Cooking
Автор: Leong Yee Soo
Издательство: Marshall Cavendish
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 14 Мб
Язык: английский / English

The unique quality of Singapore cuisine makes it among the most favoured in the world. It gleans the best culinary styles from neighbouring countries to produce a distinctive Singaporean flavour. The Best of Singapore Cooking, with more than 300 time-tested recipes ranging from Chicken Rice and Char Kway Teow to Roti Jala, was compiled by Mrs. Leong Yee Soo, acknowledged culinary matriarch who enjoyed the formidable reputation of being the foremost authority on Singapore food. Published in response to overwhelming demand for her recipes, this book is a fine testimony to her culinary skills.

Название: Чудо-рецепты блюд из лаваша и готового теста
Автор: Сергей Кашин
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2012
Серия: Ваш домашний повар
ISBN: 978-5-386-05210-2
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 401
Размер: 12,7 Mb
Язык: Русский

Безграничные возможности отрывает кулинарам использование лаваша и готового теста. Ни одна хозяйка, опытная или начинающая, не откажется от почти мгновенного приготовления аппетитного завтрака для всей семьи – жареных и запеченных конвертиков и трубочек из лаваша с любой начинкой.

Название: Good & Proper Tea: From leaf to cup, how to choose, brew and cook with tea
Автор: Emilie Holmes
Издательство: Kyle Books
Год: 2019
Формат: EPUB
Размер: 38 Мб
Язык: английский / English

Emilie Holmes started Good & Proper Tea with the intention of changing the tea market one cup at a time. Now, in this gorgeously presented book, she shares her passion for tea with tips, techniques and recipes. Discover how to make the perfect cup of tea, learn about the origin of your favourite blends, and try Emilie's delicious recipes for tea-based drinks and cocktails, from Darjeeling and Elderflower Iced Tea to Oolong Mojito. There's also a selection of tempting ways to cook with tea, such as a Yunnan, Orange and Polenta Cake, and Earl Grey and Cardamom Sugar Buns. Whether you prefer a cup of classic builder's or a fragrant floral blend, this is a celebration of the ritual and joy of tea.

Название: Готовим на пару. 1000 лучших рецептов
Автор: Сергей Кашин
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2013
Серия: Ваш домашний повар
ISBN: 978-5-386-05328-4
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 112
Размер: 10,4 Mb
Язык: Русский

Мы очень надеемся, что рецепты, представленные в нашей книге, помогут вам разобраться, почему варка на пару – оптимальный способ приготовления пищи, и вы задумаетесь о том, чтобы воспользоваться преимуществами паровой кухни. Хотя правильное питание не решит всех ваших проблем и совсем не обязательно сделает вас счастливыми, это шаг в правильном направлении. И если эта книга поможет вам его сделать – значит, мы работали не зря.

Название: Beer: Taste the Evolution in 50 Styles
Автор: Natalya Watson
Издательство: Kyle Books
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 49 Мб
Язык: английский / English

Beginning in the UK in the 1600s with smoky brown beer and ending with current areas of innovation, this fun and interactive guide moves through time and across the world to tell the stories behind some of today's best-known beer styles, including German lagers, stouts, porters, pilsner, IPA, sour beers and more. Each chapter focuses on one of beer's key ingredients - malt, water, hops and yeast - sharing how, as each ingredient modernized over time, new flavours and styles emerged. With each change, Natalya offers a modern beer to try that will bring the section's story to life and help you truly taste the evolution of beer through the years. With five centuries' worth of information, stories, and fun facts to discover and 50 beers to taste, Beer: Taste the Evolution in 50 Stylesbreathes new life into the exploration of one of the world's oldest and most enduring drinks.

Название: Специи и приправы
Автор: Сергей Кашин
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2012
Серия: Ваш домашний повар
ISBN: 978-5-386-05209-6
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 353
Размер: 12,8 Mb
Язык: Русский

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Название: One Pot Feeds All: 100 new recipes from roasting tin dinners to one-pan desserts
Автор: Darina Allen
Издательство: Kyle Books
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 58 Мб
Язык: английский / English

Cooking using just a single pot is liberating, satisfyingly efficient and relatively inexpensive. There's less juggling of different elements, no complicated techniques, little space required and less washing up to do. What's not to like? You can cook in one pot for one person or one hundred - all you have to do is scale up or down ingredients - perfect for solo cooks, families and anyone wanting to rustle up a feast for friends. Including 100 dishes to be cooked in a pot, tray or pan comprising lighter meals, such as soups, baked eggs and frittatas ro hearty dishes like stews, tagines and curries, plus about 10 desserts. Chapters are divided into Eggs, Poultry, Meat, Fish, Vegetables, Rice, Grains & Pasta and Sweet Things with an international mix of dishes, including Mexican Fried Eggs, Kung Pao Chicken, Italian Beef Stew, Moroccan Lamb Tagine, Spanakopita, Chettinad Tomato Rice and Coffee Crema Catalana.

Название: Выпечка к праздникам и на каждый день
Автор: Сергей Кашин
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2012
Серия: Ваш домашний повар
ISBN: 978-5-386-04670-5
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 529
Размер: 12,4 Mb
Язык: Русский

Запах пирогов, разливающийся по дому и выманивающий всех домочадцев к столу… Что может лучше создавать уют и тепло в доме.Рецепты разнообразных пирогов, булочек, тортов, пирожных, и даже домашнего хлеба вы найдете на страницах этой книги. Используя их, вы сможете приготовить великолепную выпечку не только к торжественному случаю, но и просто к ужину. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшей выпечкой!

Название: Wok On: Deliciously balanced Asian meals in 30 minutes or less
Автор: Ching-He Huang
Издательство: Kyle Books
Год: 2019
Формат: EPUB
Размер: 53 Мб
Язык: английский / English

Fast, fresh and fun dishes are at the heart of this book, a celebration of the wok, demonstrating its versatility and featuring recipes from places across Asia, including Taiwan, Hong Kong, Malaysia and Vietnam. This modern collection of recipes, from dumplings and curries to stir-fries, is simple enough for every day and every cook. Each dish can be made in 30 minutes or less and has been created with nutrition, taste and affordability in mind. Asian dishes typically include lots of vegetables and Ching has kept to this, ensuring that many of her recipes are suitable for vegetarian and vegans as well as those with gluten and dairy allergies. Fresh produce and ingredients that are readily available in supermarkets are also key to these dishes, which feature steamfrying, flash-frying, braising and stir-frying.