Название: Основы бездымного копчения
Автор: Курко В. И.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1984
Формат: pdf
Страниц: 231
Размер: 10,3 Mb
Язык: Русский

Рассмотрены основы производства копченых изделий с применением коптильных препаратов. Дана краткая характеристика коптильных препаратов, описаны схемы их получения, способы хранения и приемы использования. Изложены химические и технологические основы производства копченых продуктов бездымным копчением, перспективы его развития.

Название: Советы не только молодой, но и опытной хозяйке
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Абрис
Год выпуска: 1992
Страниц: 16
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Совет — это рекомендация более опытного человека в том или ином деле, которая помогает другому лицу или целому коллективу быстрее научиться готовить вкусные блюда, напитки, крепкие вина и т. д. В этой брошюре собраны 40 очень нужных советов, которые еще раз подтверждают сказанное выше.
Для широкого круга читателей!

Название: Sweets and Chocolates
Автор: Rosalie Higson
Издательство: Murdoch Books
Год: 1993
Формат: pdf
Страниц: 67
Размер: 24 Мб
Язык: English

Sweets and chocolates are possibly the world's favourite foods and are almost as much fun to make as they are to eat. In this collection of recipes we show you how to create some wonderful sweets and chocolates, ranging from easy favourites for beginners to more complicated delicacies for experienced cooks. Before you start, read over these pages to understand the how and why of making your own sweets and chocolates.

Название: Милион меню. Легко и вкусно
Издательство: Аркаим
Год: 2005
Формат: djvu
Страниц: 110
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Великолепная коллекция рецептов для повседневного полноценного питания. Не только замечательный подарок, но и достойное пополнение библиотеки.

Название: Sweet & Savory Sheet Pan Recipes: For Fuss-Free Family Meals
Автор: Christina Tosch
Издательство: Christina Tosch
Год: 2020
Формат: EPUB
Страниц: 99
Размер: 7,5 МБ
Язык: Английский

If you want to make mouth-watering sweet and savory dishes, then read on and discover 40 sweet & savory sheet pan recipes for breakfast, brunch, dinner, and dessert including.

Название: Серия "Вкусные штучки" в 10 книгах
Автор(ы): разные
Издательство: Феникс
Год: 2014-2015
Страниц: 1000+
Формат: fb2, pdf
Размер: 263 Мб
Язык: русский
Серия: Вкусные штучки

История происхождения названий блюд, легенды и описание традиций сделают ваше кулинарное путешествие в мир удивительных рецептов увлекательным.
Несмотря на бурный расцвет цивилизации, когда человек освободился от необходимости выпекать хлеб самостоятельно, сегодня наблюдается возвращение к традициям, и появление хлебопечки на современной кухне – лишнее тому доказательство.

Название: The New Family Cookbook
Автор: America's Test Kitchen
Издательство: America's Test Kitchen
Год: 2014
Формат: epub
Страниц: 928
Размер: 72,65 Мб
Язык: английский

A comprehensive A to Z cookbook for anyone looking for an approachable timeless collection of foolproof recipes, cooking techniques, and product ratings from America’s Test Kitchen. The America’s Test Kitchen Family Cookbook, published in 2005, has sold more than 800,000 copies. We’ve completely updated and redesigned this edition, adding more than 1,100 new recipes to 200 best-loved classics from the original book.

Название: Французские десерты
Автор: Наталья Ильиных
Издательство: Аркаим
Год: 2003
Формат: pdf
Страниц: 121
Размер: 23 Мб
Язык: русский

Современные французские повара с не меньшим увлечением, нежели их славные предшественники, создают новые изысканные десерты. А как же иначе? Ведь, по словам того же Гримо де ла Реньера, когда подают десерт, "сильнее бьются сердца и оживляется разум". Надеемся, что с помощью нашей книги вы сможете каждую домашнюю трапезу сделать особенной, а по праздникам удивлять гостей чудесами высокой французской кухни.

Название: 200 Pasta Dishes: Hamlyn All Color Cookbook
Автор: Marina Filippelli
Издательство: Hamlyn
Год: 2009
Формат: EPUB
Размер: 33 Мб
Язык: английский / English

Whether you in the mood for a simple Spring Garden Pasta Salad, a Classic Meat Lasagne or a more extravagant pasta dish with Swordfish, Artichoke Hearts & Black Olives, this book supplies recipes for all tastes, appetites and occasions. Every recipe is accompanied by a full-page color photograph and clever variations and new ideas to give you over 200 meals to choose from. The hardest part for you is deciding which delicious dish to cook first!

Название: 200 Student Meals: Hamlyn All Color Cookbook
Автор: Sara Lewis
Издательство: Hamlyn
Год: 2009
Формат: EPUB
Размер: 26 Мб
Язык: английский / English

Good food is essential for good health -- even when you're a student living in uni accommodation. The Hamlyn All Color Student Meals cookbook is the ultimate reference for healthy and delicious recipes that are easy enough for a first time cook to follow -- and tasty enough that a cheap takeaway will become a thing of the past. It contains over 200 mouth-watering dishes and includes everything from traditional favorites like Shepherd's Pie to more exotic fare that is sure to impress your friends, plus entire sections on sweet treats and drinks. With clear step-by-step instructions, plus preparation and cooking times, making great food as a student has never been easier.