Название: Бургеры без правил. Вкус без компромиссов
Автор: Григорий Мосин
Издательство: ХлебСоль
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 98
Размер: 14 Mb
Язык: Русский

Одно из самых популярных, трендовых современных блюд – бургер. В книге собраны оригинальные авторские рецепты профессионального шеф-повара Григория Мосина, адаптированные для приготовления на домашней кухне. Здесь есть всё, что требуется для того, чтобы сделать своими руками идеальный бургер: несколько рецептов пышных булочек, советы, как пожарить сочные котлеты из любого фарша, варианты соусов на любой вкус и, конечно, неповторимые рецепты авторских бургеров, за каждым из которых – занимательная история. Любители разнообразия оценят необычные варианты бургеров без булки или без котлеты, фантазии на тему национальных кухонь и даже рецепты, вдохновленные литературной классикой.

Название: Рафаэлло 2.0 + Моти Мороженое пломбир
Автор: Мария Манахова, Ольга Богатова
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 13
Размер: 402 Mb
Язык: Русский

В этом торте всё как в тех самых любимых конфетах: и нежность, и хруст, и тонкое деликатное послевкусие. Кокосово-миндальные коржи с минимумом муки, такие хрустящие и немного тягучие, и обволакивающий кокосовый крем, в котором нет ни капли сливочного масла и творожного сыра.

Название: Вафли, блины, блинчики и лепешки
Автор: Ольга Угрюмова
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 37
Размер: 23 Mb
Язык: Русский

Все рецепты не содержат сахара, лактозы и глютена. Есть рецепты без использования куриного яйца.

Название: Пирожные шу
Автор: Ольга Богатова]
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 14
Размер: 136 Mb
Язык: Русский

Шу — отличная история для любого торжества. Маленькие пирожные на пару укусов с тонким хрустящим тестом, сочной начинкой и нежным кремом. Мы приготовили для вас 2 необычных сочетания: шу с жареными яблоками и яблочным сырным кремом и нежные малыши с клубничным заварным кремом и свежей клубникой.

Название: Мясной ПП-Марафон
Автор: Яна Нетреба
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: много
Размер: 42 Mb
Язык: Русский

Полноценное меню на 3 дня (завтрак, обед, ужин) = 9 проверенных рецептов блюд + 1 рецепт яркого десерта в качестве бонуса + несколько рецептов небанальных мясных перекусов

Название: Made with Love & Plants
Автор: Tammy Fry
Издательство: Penguin Random House
Год: 2021
Формат: EPUB
Размер: 43 Мб
Язык: английский / English

As a director of Meat-free Mondays in Australia and South Africa, it’s Tammy Fry’s mission to enable others to live a happier and more energetic lifestyle through plant-based eating. Through her blog (seed-blog.com) and lifestyle workshops, she has become a key influencer and thought leader in the plant-based, health and wellness world of holistic nutrition. Made With Love and Plants will not only present more than 75 wholefood, plant-based recipes - all beautifully photographed and styled - but also provide detailed yet easy-to-follow guidance on living the plant-based lifestyle. Tammy particularly understands how challenging the change to such a diet can be, and is there with helpful support and tips to make the journey easier. The recipes will encompass a full range of meals from breakfast through to treats, and for family and entertaining.

Название: Финская национальная кухня
Автор: Уусивирта Хилкка
Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1982
Страниц: 72
Формат: pdf
Размер: 38 мб

Книга знакомит с особенностями карельской и финской кухни и рассказывает о технологических приемах и рецептах наиболее типичных блюд. Рецепты блюд и кулинарных изделий сопровождают исторические сведения, этнографические детали, связанные с их приготовлением, а также рисунки, пословицы и поговорки. О всех возможных заменах продуктов сделаны пояснения — либо автором, либо переводчиком, с учетом имеющегося или принятого в стране ассортимента. Издание предназначено для широкого круга читателей, может служить практическим пособием для домашних хозяек и кулинаров-профессионалов.

Название: Brunch Life: Comfort Classics and More for the Best Meal of the Day
Автор: Matt Basile, Kyla Zanardi
Издательство: Penguin
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 40 Мб
Язык: английский / English

For lazy days off or mid-week cravings, Brunch Life brings that bigger-than-brunch restaurant experience home with mouth-watering recipes that will ensure every day gets off to a great start. Leisurely weekend brunches have become the most anticipated meal of the week, and no two people know that better than Matt Basile and Kyla Zanardi. With their token humour, Matt and Kyla share their passion for this midday spread and showcase indulgent and creative takes on their favourite dishes. Sometimes, brunch is a comforting routine, where simple ingredients are whipped into fuss-free OG Buttermilk Pancakes, a Mascarpone Soft Scramble, or Good ol' Hash Browns.

Название: The Beginner’s Keto Meal Plan: A Six-Week Guide to Starting Your Keto Diet the Right Way
Автор: Kassey Cameron
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2020
Формат: EPUB
Размер: 38 Мб
Язык: английский / English

Eliminate Stress and Guesswork with This Easy Guide to Low-Carb, High-Fat Cooking. Transitioning to a Keto diet can feel overwhelming and confusing. But luckily for you, Kassey Cameron is a seasoned Keto pro and is here to share her know-how—including a 6-week meal plan to help you kick off your Keto journey with ease. Kassey’s delicious high-fat, low-carb recipes have all your breakfast, lunch, dinner and snack needs covered. Get your day started right with tasty recipes like Mini Mexican Crustless Quiches or Maple Bacon Donuts that’ll give you energy to tackle your to-do list. Grab a bowl of The Best Mac and Cheese or whip up a Bacon and Spinach Calzone for a mid-day refuel.

Название: Русская кухня: Версия 2.0
Автор: Белькович А.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2013
Cтраниц: 132, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

Александр Белькович стал шеф-поваром ресторана Terrassa в Санкт-Петербурге в 21 год, к тому времени сделав стремительную карьеру в Москве в знаменитом Correa's москвича американского происхождения Айзека Корреа. С головокружительной скоростью он прошел путь от чистки картошки до должности бренд-шефа ресторанной группы Ginza Project. Сейчас Саше - 28 и он поставил кухню больше, чем в двух десятках ресторанов. Работая над меню для русского заведения "Мари Vanna" в Лондоне, Саша решил сделать книгу о простой русской еде, которую мы знаем и любим. Родом с Севера России, он с детства знает рецепты отличных драников с макалкой, наваристых супов, сочных котлет и пельменей. Каждый рецепт взят из всем знакомых меню семейных обедов, школьных столовых и прочих мест, с которыми связаны самые любимые гастрономические воспоминания. При этом шеф Саша Белькович всегда привносит в привычные блюда что-то свое, новое и динамичное. Поэтому его куриные котлеты нравятся всем, а черешник с фисташковой пастой вызывает чувство настоящего счастья.