Название: The Plant-Powered Plan to Beat Diabetes: A Guide for Prevention and Management
Автор: Sharon Palmer
Издательство: Union Square & Co.
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 81 Мб
Язык: английский / English

An inspiring, 100% plant-based cookbook to help manage diabetes, prevent complications, and promote optimal health with easy vegan recipes, advice on meal planning, cooking tips, shopping lists, and more! Celebrated vegan nutritionist Sharon Palmer, aka The Plant-Powered Dietitian, presents 100 plant-based diet recipes for evidence-based diabetes management. In The Plant-Powered Plan to Beat Diabetes, Palmer provides a comprehensive, 100% plant-based eating plan (meaning no meat, fish, eggs, or dairy) based on existing research for managing diabetes. The original photography of her inventive, globally inspired, and heart-healthy recipes make each culinary creation difficult to resist! Find step-by-step meal plans and learn plant-based cooking methods and strategies. Regardless of whether the goal is to go vegan or simply move to a more plant-forward eating style. Palmer makes it easy and convenient to shift eating patterns for good health, while enjoying delicious food!

Название: Flavor+Us: Cooking for Everyone
Автор: Rahanna Bisseret Martinez
Издательство: 4 Color Books
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 80 Мб
Язык: английский / English

A mouthwatering dive into cuisines from all over the world, featuring more than 70 recipes that teach need-to-know cooking techniques and build confidence for anyone who wants a seat at the chopping board, stove, and table—from a Top Chef Junior finalist. In this approachable cookbook, Rahanna Bisseret Martinez shares how to make food from around the world that respects the earth, workers, and consumers. A college freshman who has already cooked in the finest restaurants, she serves up lessons, tips, and tricks she has learned since her culinary career began at age thirteen, including techniques for everything from roasting and stir frying to pickling and infusing. The desserts and drinks chapters are perfect for hosting and making everyday meals special. Flavor+Us is filled with stories from Rahanna's experiences learning to cook in her family’s Californian kitchen, her time competing on Top Chef Junior, and the restaurants where she learned what cooking in community means.

Название: Dad in the Kitchen: Over 100 Delicious Family Recipes You'll Love to Make and They'll Love to Eat
Автор: Cory Vitiello, Chris Johns
Издательство: Random House
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 113 Мб
Язык: английский / English

For dads, by dads—the ultimate stress-free cookbook the whole family will thank you for buying. Ready for the tips and tricks that will turn the dad in your life into a hero in the kitchen? Highly-acclaimed chef and restaurateur Cory Vitiello can cook in a professional kitchen with his eyes closed (please don’t try this yourself), but when he became a dad, he quickly had to adjust his culinary repertoire to cater to a much more demanding clientele: his young family. In his first book, Cory has teamed up with fellow dad and celebrated food writer Chris Johns on a crowd-pleasing collection of recipes that will instill confidence in all home cooks and develop the next generation of adventurous eaters in your family. With Cory and Chris as your guides, you’ll find ideas for any time of day, and any day of the week.

Название: Коктейли. Упоительные сочетания
Автор: Владимир Ходоров
Издательство: Научная книга
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 193
Размер: 13 Mb
Язык: Русский

Мир напитков богат и разнообразен. Вина и соки, шампанское и лимонады, коньяки и настойки… Аесли попробовать смешать эти напитки в одном бокале, что получится? Получится коктейль, напиток, которому всегда найдется место и на дружеской вечеринке, и на торжественном приеме.

Название: Кулинарная характеристика блюд
Автор: Василенко З. В. , Болашенко Т. Н.
Издательство: РИПО
Год: 2019
Cтраниц: 273 с. : табл.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 12 мб
Язык: русский

В учебном пособии рассматриваются теоретические основы производства продукции объектов общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей, круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, а также кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, ее оформлению при подаче к столу.

Название: Соусы и подливки
Автор: Ольга Угрюмова
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 59
Размер: 31 Mb
Язык: Русский

Альтернативы классическим соусам в исполнении зож с минимальным количеством соли, без лактозы и глютена и из безопасных ингредиентов. Соусы подходят для использования на лечебных протоколах питания, за исключением индивидуальных рекомендаций. В сборнике указано к каким блюдам подходят соусы, как и сколько их хранить.

Название: Начинающий колбасник: Научитесь готовить 25 колбасок для жарки
Автор: Денис Козловский
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: много
Размер: 328 Mb
Язык: Русский

Любите по-настоящему вкусную колбасу. Хотите реализовать себя в мясном ремесле. Хотите баловать близких колбасной продукцией без химии.

Название: Лечебные и вкусовые бульоны
Автор: Ольга Угрюмов
Издательство: Интернет-издание
Год: 2023
Формат: PDF
Страниц: 31
Размер: 17 Mb
Язык: Русский

Сборник поможет сориентироваться в видах бульонов и особенностях их приготовления. Вы узнаете все тонкости приготовления, выборе специй и сырья для варки бульонов.

Название: Tandoori Home Cooking: Over 70 Classic Indian Tandoori Recipes to Cook at Home
Автор: Maunika Gowardhan
Издательство: Hardie Grant
Год: 2023
Формат: EPUB
Размер: 120 Мб
Язык: английский / English

Tandoori Home Cooking is an approachable, vibrant and flavourful celebration of Indian tandoori cooking. Cooking in a tandoor (clay oven) is a technique that dates back to the Bronze Age, and traditionally has always been about bringing the flavour from the clay oven to the vegetables, meats and fresh breads cooked in it. Communal kitchens have centred around the tandoor for generations across the northern frontier of India, making their way through the Indian subcontinent, and always providing warmth, good food and flavour. In Tandoori Home Cooking, Maunika Gowardhan, bestselling author of Thali, takes you on a tour to share an explosion of tandoori flavours, spices, recipes and culinary heritage found across the streets and restaurants of India, with dishes that can be made in conventional ovens and grills in your home all year round. From Aslam Butter Chicken and Zafrani Paneer Tikka, along with Apple, Beetroot and Mooli Salad and Garlic and Ghee Naan, to Mango and Pistachio Kulfi and Jal Jeera, there is a dynamic selection of classic recipes, all of which can easily be created at home.

Название: Узбекские блюда
Автор: Махмудов Карим
Издательство: Узбекистан
Год выпуска: 1976
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 12 мб

В книге даны рецепты и способы приготовления узбекских национальных блюд.Описаны рецепты и технология овощных, молочных, яичных, мясных, рыбных, крупяных, мучных блюд, сладостей и прохладительных напитков.Рацион сезонных блюд в узбекской кулинарии состоит из сотен наименований и каждый месяц года имеет свое особое меню.
Технология рекомендуемых здесь блюд приспособлена на приготовление их в домашних условиях, а рецепты даны из расчета на 4–6 персон.