Название: Коллекция рецептов приготовления кваса
Автор: Побочный В.
Год издания: 1994
Издательство: Росхлебопродукт
Страниц: 90
Формат: PDF
Размер: 1,3 Мб (+3%)

В 1892 году Д. И. Менделеев призывал к возрождению народного опыта приготовления кваса. Он писал: «Русскии квас с его кислотностью и его здоровым сытным вкусом нужен теперь, когда искусство домашнеи заготовки кваса начало исчезать». Не случаино Россииское общество охранения народного здравия во второи половине прошлого столетия, покровительствуя квасоваренному производству, всячески стремилось поддержать его развитие в стране. «Слышно, что Общество охранения народного здравия берет под свое попечительство квасное производство»,— писал Д. И. Менделеев.
«Добрыи» хлебныи квас всегда довольно успешно конкурировал со спиртными напитками. Обычно каждая хозяика имела свои рецепт кваса, в деревне готовили «маланьин квас», «дарьин квас» и т. д. Для русских было более характерно использовать в пищу свежеприготовленныи квас.
Цель этои книги — привлечь внимание к исконно русскому напитку и возрождению былои мировои славы русского кваса.

Название: Живые витамины круглый год. Лучшие рецепты консервирования
Автор: Оксана Сахарова
Издательство: Крылов
Год: 2010
Страниц: 160
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 10,3 Мб

Домашние заготовки из овощей – лучшее украшение и повседневного, и праздничного стола. Мало что может сравниться с удовольствием открыть банку консервированных ароматных овощей осенью и зимой. А ведь консервирование – это не только вкусно, но и очень полезно!

Автор: Алексеев В.
Название: Алкогольные напитки домашнего приготовления
Издательство: Диамант, Терция
Год: 2002
Формат: pdf, jpeg
Размер: 32 Мб



В настоящей книге не только собраны старинные и новейшие рецепты домашних алкогольных напитков, но и подробно, со всеми тонкостями описана технология их приготовления и очистки. Книга будет полезна не только начинающим виноделам, но и тем, кто уже имеет достаточный опыт.

Название: Сладкие фантазии. конфеты, леденцы, мармелад своими руками
Автор: Доран Лора
Жанр: Кулинария
Издательство: Мир книги
Год выпуска: 2006
Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

Вы любите домашние сладости? Тогда откройте для себя секреты приготовления этих удивительно вкусных блюд. Вы узнаете о необычных сладких рецептах и увидите, насколько просто и быстро их можно приготовить дома.

Название: Рецептуры на конфеты и ирис
Автор: Смирнов В.К.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пищевая промышленность
Год выпуска: 1971
Страниц: 824
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 7 Mb

Настоящие рецептуры утверждены в целях дальнейшего улучшения качества, обновления ассортимента и введения прогрессивных норм расхода сырья. С выходом в свет данных рецептур теряют свою силу рецептуры издания 1952 г., утвержденные МПП СССР 26 июля 1952 г.

Название: Поститесь вкусно! Православный постный стол
Автор: Михайлова И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Центрполиграф
Год выпуска: 2010
Страниц: 138
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 18 Mb

В нашей книге вы найдете лучшие рецепты для постного стола. Увидите, что это очень простые, вкусные и полезные блюда. Абсолютно любой сможет легко и быстро приготовить их самостоятельно.

Название: Православный пост. Традиции и кулинария
Автор: Чернышова Т.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слог
Год выпуска: 2014
Страниц: 98
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 36 Mb

Правила поста, Святые Отцы о посте, сила поста, православный календарь постов и трапез, кулинарные рецепты.
Православный пост - это время воздержания и обращения к Богу. Что это обозначает на практике; какие существуют традиции и правила для поста; какого питания нужно придерживаться во время поста - обо всем этом рассказывает эта книга.

Название: Ретро варенье
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Забытые рецепты
Жанр: Кулинария
Издательство: ЦТР МГП ВОС
Год выпуска: 1990
Страниц: 8
Язык: Русский
Формат: fb2, pdf
Размер: 13 Mb

В настоящем издании представлена серия рецептов варенья. Недаром говорят: новое - хорошо забытое старое. Эти рецепты станут хорошим дополнением к вашему столу.
Варенье на зиму считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон которых в нашем климате совсем недолог.

Название: Рецепты для хлебопечки
Автор: Аксакова О.В.
Жанр: Кулинария
Издательство: Слово
Год выпуска: 2009
Страниц: 19
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

В книге вы найдете разнообразные рецепты выпечки: белого, ржаного, французского хлеба, хлеба на квасе, хлеба с отрубями, хлеба с различными добавками, а также рецепты кексов, шарлоток, куличей, булочек, теста, варенья и джемов. Все кулинарные рецепты адаптированы под выпечку в хлебопечке.
Для широкого круга читателей.

Название: Консервирование фруктов и овощей в домашних условиях
Автор: Демезер А.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Россельхозиздат
Год выпуска: 1969
Страниц: 146
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 24 Mb

Альбом «Консервирование фруктов и ово­щей в домашних условиях" ознакомит читате­ля с основными условиями переработки и кон­сервирования плодов, ягод, овощей и грибов, а также с приготовлением диетических соков и плодово-ягодных и виноградных вин.