Название: Китайская кухня
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Секреты национальной кухни
Жанр: Кулинария
Издательство: Диля
Год выпуска: 2001
Страниц: 79
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 15 Mb

Искусство китайской кулинарии соединит внутри себя совершенство расцветки, запаха и вкуса. Необходимо знать большое количество специальных секретов и владеть подлинно восточным упорством, дабы приготовить реальное китайское яство.

Название: Узбекская кухня
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Секреты национальной кухни
Жанр: Кулинария
Издательство: Диля
Год выпуска: 2001
Страниц: 158
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

Эта книга раскроет перед вами удивительный мир узбекской кухни, как сказки тысячи и одной ночи, полной своих восточных секретов и мудростей.
Без знания этих секретов вам не отведать настоящего узбекского плова, кебаба, лагмана, изысканных сладостей и других оригинальных блюд.
Для широкого круга читателей.

Название: Блюда татарской кухни
Автор: Мазина Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Татарское книжное издательство
Год выпуска: 1994
Страниц: 52
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 17 Mb

Альбом знакомит читателей с некоторыми наиболее характерными рецептами современных и старинных блюд татарской кухни. Разнообразны рецепты мучных изделий к чаю, излюбленному напитку татар, без которого не обходится ни одно праздничное застолье.

Название: Все из трески
Автор: Лазерсон И., Синельников С.
Цикл/серия: Скорая кулинарная помощь
Жанр: Кулинария
Издательство: МиМ-Дельта, Центрполиграф
Год выпуска: 2004
Страниц: 66
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 12 Mb

В книге содержится множество рецептов приготовления разнообразных блюд из рыб семейства тресковых. Авторы рассказывают о полезных свойствах, способах и секретах приготовления тресковых, а также о значении этого рыбного семейства в кулинарной истории разных народов.
Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии несомненно окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.

Название: Блюда из утки
Автор: Лазерсон И., Синельников С.
Цикл/серия: Скорая кулинарная помощь
Жанр: Кулинария
Издательство: МиМ-Дельта, Центрполиграф
Год выпуска: 2004
Страниц:
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 14 Mb

Авторы книги делятся секретами кулинарной обработки утиного мяса, дают советы, как устранить специфический запах этой птицы. В книге предложено множество рецептов приготовления блюд из утки - по-пекински, с яблоками, картофелем, клюквой, грибами, салата из утиных лапок, языков.

Название: Изумрудная книга рецептов
Автор: Лазерсон Илья
Цикл/серия: Готовлю для друзей
Жанр: Кулинария
Издательство: Ценрполиграф
Год выпуска: 2006
Страниц: 82
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

У автора дома хранится коллекция автографов, оставленных ресторанными клиентами на бумажных поварских колпаках разового использования, - своеобразная форма благодарности за вкусное угощение.

Название: Настольная книга домашнего винодела
Автор: Людмила Михайлова
Издательство: Центрполиграф
Год: 2010
Страниц: 192
Язык: русский
Формат: pdf
Размер: 10 Мб

В книге описаны способы приготовления в домашних условиях десертных, крепленых и игристых вин, ликеров, наливок, настоек, водки. Кроме того, вы узнаете о пользе винных напитков и о диетических винах, ознакомитесь с приготовлением медицинских вин и напитков на меду.

Название: Чай по-псковски
Автор: Журибеда Ж.С.
Жанр: Кулинария
Издательство: НПКО Технолар
Год выпуска: 1989
Страниц: 10
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 12 Mb

В книге представлены десятки рецептов чайных напитков на все случаи жизни, широко распространённых в историческом Пскове.
В сентябре 1638 года царский стольник Василий Старков привез царю Михаилу Федоровичу богатые подарки от монгольского правителе Алтын-хана.

Название: Карвинг мастер-класс
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Kitchen Shark
Год выпуска: 2000
Страниц: 62
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 14 Mb

Эта книга раскрывает кулинарные традиции Таиланда, богатые физической и духовной красотой, изяществом и фантазией. Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Дальнем Востоке, но тайский карвинг дышит особой элегантностью и артистизмом.

Название: И съесть-то жалко! Украшения стола из фруктов и овощей, которые вы можете сделать сами
Автор: Нарахенапитадж Премалал
Жанр: Кулинария
Издательство: Урал Л.Т.Д.
Год выпуска: 2002
Страниц: 76
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 43 Mb

Эта книга - своеобразная презентация плодов и овощей - представляет интерес как для знатоков, так и для начинающих кулинаров-дизайнеров. От простого цветка до скульптуры в рост человека - вашей фантазии не будет границ, когда вы сами начнете создавать эффектные композиции для праздничного стола из овощей и фруктов.
Книга знакомит читателя с так называемым искусством резьбы по овощам и фруктам и включает: