Название: The cook's book of intense flavors
Автор: Robert Krause, Molly Krause
Издательство: Fair Winds Press
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 288
Размер: 90 MB
Язык: English

The Cook's Book of Intense Flavors is an indispensable guide to exotic and decadent flavor combinations for the advanced chef. Filled with more than 100 extraordinary combinations, The Cook's Book of Intense Flavors will make you rethink the way you approach food and each exotic flavor is accompanied by an inspired recipe as an example of how to use it. And unlike other flavor references, this book offers a recipe for each combination so you know exactly how to use what you learn. You'll learn how to cook more innovatively by adding an unexpected note such chili to a traditional flavor combination such as pineapple and mango. You'll cook more intuitively by learning which flavors work together and how to balance different flavor profiles such as sweet, sour, savory, and spicy. You'll get more excitement from cooking as you taste how flavors evolve during the cooking process. Most importantly, you'll get more pleasure out of the flavors and ingredients you use every day.

Название: Напитки прохладного вечера
Автор: Таал Маэ
Жанр: Кулинария
Издательство: Варрак
Год выпуска: 1991
Страниц: 37
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 21 Mb

Книга предлагает вам подборку рецептов различных алкогольных напитков, которые вы можете приготовить себе и своим друзьям в прохладные вечера.

Название: Вина Бургундии
Автор: Александра Григорьева
Издательство: BBPG
ISBN: 978-5-93679-119-2
Год: 2010
Формат: PDF
Размер: 23МВ
Язык: Русский
Количество страниц: 335

В книге дается общий обзор винодельческого региона Бургундия, его истории и географии, и рассказывается о самых интересных винах этой области Франции. Издание предназначено не только для специалистов, но и для широкого круга читателей, которые интересуются вином при посещении магазинов и ресторанов.

Название: Вина Бордо
Автор: Александра Григорьева
Издательство: BBPG
ISBN: 978-5-93679-119-2
Год: 2006
Формат: PDF
Размер: 26МВ
Язык: Русский
Количество страниц: 328

В книге дается общий обзор винодельческого региона Бордо, его истории и географии, и рассказывается о самых интересных винах этой области Франции.

Название: Серия книг "Быстро и вкусно" (15 книг)
Автор: Молоховец А.
Серия: Быстро и вкусно
Издательство: Литера
Год: 2003-2005
Формат: PDF/DjVu
Размер: 51МВ
Язык: Русский
Количество страниц: 300

Эти издания послужат хорошим подспорьем для хозяйки, которая не прочь порадовать своих домашних и гостей вкусными и красиво оформленными яствами.
Простые и очень вкусные рецепты от известного кулинара помогут разнообразить ваш стол: холодные блюда и закуски, салаты, супы, вторые блюда из мяса, птицы, морепродуктов и десерты различных кухонь мира.

Название: Обеды вегетарианца
Автор: Быкова В.П.
Жанр: Кулинария
Издательство: Медицина
Год выпуска: 1992
Страниц: 64
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Факсимильное издание с оригинала 1894 г. Представляет собой по сути руководство по приготовлению вегетарианской пищи. Содержит конкретные рецепты не строгого вегетарианства (абсолютного отказа не только от мяса, но и от молочно-яичной пищи), а смешанного (молочно-яичного вегетарианства).
Для широкого круга читателей.

Название: Griechisch kochen
Автор: Erika Casparek-T?rkkan
Издательство: GU
ISBN: 3774214557
Год: 1997
Формат: PDF
Размер: 16МВ
Язык: Немецкий
Количество страниц:64

Традиционные рецепты греческой кухни, с цветными фотографиями.
Die griechische ist eine der besten K?chen des Mittelmeers. Genie?en Sie ihre beliebten Klassiker, zubereitet nach authentischen Rezepten und entdecken Sie neue kulinarische Seiten wie Kalbfleisch mit Minze und Mandeln,

Название: Консервирование
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Секреты кулинарии
Жанр: Кулинария
Издательство: Аспект Пресс
Год выпуска: 1993
Страниц: 117
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 160 Mb

Данная книга является первым выпуском многотомной серии "Секреты кулинарии". Книга поделена на две равные части. В первой части описаны способы консервирования пищевых продуктов, во второй - даны рецепты из многих стран. Авторы книги - редакторы лондонского издательства "Тайм-Лайф Букс".

Название: Фруктовые десерты
Автор: Коллектив авторов
Цикл/серия: Любимые блюда
Жанр: Кулинария
Издательство: Аркаим
Год выпуска: 2007
Страниц: 34
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 10 Mb

Десерты из свежих фруктов получатся не только вкусными, но и весьма полезными. Готовят их из различных ягод, яблок, бананов, абрикосов и других плодов. Приготовить простой фруктовый десерт и порадовать близких, Вы можете используя один из рецептов с фотографиями и поэтапным приготовлением от наших кулинаров.

Название: Vegetable Soups from Deborah Madison's Kitchen
Автор: Deborah Madison
ISBN: 978-0-307-95619-4
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2006
Формат: ePub
Размер: 18МВ
Язык: Английский
Количество страниц: 339

Более 100 классическиз и инновационных рецептов овощных супов, с фотографиями.
In Vegetable Soups from Deborah Madison’s Kitchen, America’s favorite vegetarian cookbook author presents more than 100 inventive and straightforward soup recipes guaranteed to satisfy appetites all year long.