Автор: Высоцкая Юлия
Название: Десерты
Издательство: Эксмо
Год: 2012
Формат: PDF
Размер: 11.4 MB
Язык: русский

Десерты - книга, в которой Юлия Высоцкая советует относиться к десертам не как к обыденному блюду, а как к настоящему лакомству, которое иногда можешь себе позволить. Поэтому совсем не обязательно наотрез отказываться от сладкого – нужно выбрать рецепт, приготовить что-то вкусное и побаловать себя и своих близких.

Название: Готовим рис и крупы
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Олма Медиа Групп
Год: 2013
Формат: pdf
Размер: 112,7 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Рис - самый популярный продукт в мире, блюда из риса ежедневно появляются на столе у миллионов людей. Пожалуй, каждая национальная кухня может похвастаться рецептом коронного блюда из риса - и именно это блюдо чаще всего становится визитной карточкой кухни. Ризотто в Италии, жареный рис в Китае, суши в Японии, паэлья в Испании, бирьяни в Индии, и плов по всей Азии и за ее пределами - география блюд из риса поистине безгранична.
А вот блюда из круп и бобовых долгое время были незаслуженно забыты, но теперь, благодаря моде на здоровый образ жизни, снова занимают достойное место на нашем столе. Особенно важно это для русской национальной кухни - ведь только в России умели варить кашу семью различными способами, готовить из гречки начинку для пирогов, а из овсяной крупы - кисель.

Название: Шашлыки и барбекю
Автор: Сост. В.М. Рошаль
Издательство: Терция
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 65
Размер: 10,3 Mb
Язык: Русский

Выезды за город зачастую сопровождаются приготовлением шашлыков. Для этого используются различные электроустройства, мангалы, жаровни-барбекю или просто костер. Обо всем этом и многом другом рассказано в нашей книге. Надеемся, что она позволит вам разнообразить меню поездок «на шашлык» как различными вариантами основного блюда, так и всевозможными дополнениями к нему.

Название: Japanese Kitchen Knives: Essential Techniques and Recipes
Издательство: Kodansha
Автор: Hiromitsu Nozaki (Author), Yasuo Konishi (Photographer)
Год: 2013
Количество страниц:160
Язык: English
Формат: pdf
Размер:23 Mb

Sales of Japanese kitchen knives are booming in the U.S. But how many people have the skills to use these superbly-crafted tools to full advantage? Now, internationally renowned chef Hiromitsu Nozaki shares his expertise and insights in a book that will help anyone who owns a Japanese knife to maximize its performance.

Название: Напитки из фруктов и овощей. Приготовление в домашних условиях
Автор: Мучкин А. Н.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1975
Формат: djvu
Страниц: 192
Размер: 11,45 Мб
Язык: Русский

Задача этой книги — способствовать популяризации напитков и оказать помощь домашним хозяйкам в их приготовлении. В книге приведено 500 рецептов фруктовых, ягодных и овощных напитков, приготовление которых в домашних условиях не представляет трудностей.

Название: Кулинарная книга Золушки
Автор: Ольга Вакса
Язык: русский
Издательство: Научная книга
Год: 2013
Страниц: 100
Формат: rtf, fb2
Размер: 10 Мб

Совсем не нужно быть замарашкой, испачканной в золе, чтобы называться "Золушкой", достаточно любить своих родных и стараться сделать им приятное. Иногда мама называет свою маленькую дочку: "Золушка" ты моя милая, как ты заботишься обо мне, как помогаешь. Спасибо тебе, доченька!" Думаем, что каждая девочка хотела бы услышать такие ласковые слова от своей мамы или бабушки.

Название: Fix-It and Forget-It Slow Cooker Champion Recipes: 450 of Our Very Best Recipes
Автор: Phyllis Good
Издательство: Good Books
Серия: Fix-It and Forget-It
ISBN: 1680991256
Год: 2016
Язык: английский
Страниц: 512
Формат: epub
Размер: 91.33 MB

Здесь представлены 450 самых любимых рецептов для мультиварки. Это чемпионы. Они удивят вас, ведь вы не представляли себе, что вы готовили, когда их делали. Потому что все за столом хотят большего! Вы сможете приготовить с этими легкими в использовании рецептами быстрые и потрясающие на вкус блюда.

Название: Sauces: Savoury and Sweet
Автор: Michel Roux
Издательство: Quadrille Publishing
ISBN: 1844006972
Язык: английский
Страниц: 304
Год: 2009
Формат: pdf
Размер: 115.5 MB

Превосходный соус может превратить простейшее блюдо в впечатляющее творение. Эта всеобъемлющая коллекция из более чем 200 соусов от Мишеля Ру, владельца 3-звездочного отеля «Уотерсайд», удостоенного звезды Мишлен, уже достигла классического статуса в качестве важного путеводителя на кухне каждого хорошего повара. Для этого нового и переработанного издания Мишель обновил все рецепты для легкого, более здорового вкуса, добавил 20 новых рецептов и более 50 новых цветных фотографий.

Название: Кулинарные рецепты
Автор: А.Т.Морозов, Л.А.Старостина, Т.И.Захарова и др.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1993
ISBN: 5—282—01281—2
Страниц: 447
Формат: pdf и djvu
Качество: отличное
Размер файла: 20.07 MB
Язык: русский

В книге приведены рецепты и технология приготовления разнообразных закусок, супов, блюд из овощей, рыбы, мяса, мучных и кондитерских изделий, напитков, которые можно приготовить в домашних условиях, а также полезные советы по использованию и хранению различных продуктов.
Для широкого круга читателей.

Название: Русский колбасный фабрикант. Руководство для рациональной фабрикации колбас
Автор: Реттиг Э.
Издательство: Рига. Типо-литография Б. Серенсен и Ко
Год: 1909
Качество: хорошее
Иллюстрации: без иллюстраций
Жанр: кулинария, раритет
Язык: русский (старая орфография)
Страниц: 140
Формат: PDF
Размер: 22,3 МБ

Всё о изготовлении колбас и прочих мясных продуктов!
О приготовлении мяса (!) для колбасы, ветчины, рулетов, солонины, бекона, салами, гусиной и ветчинной колбас, сосисок, мясных консервов, галантинов, паштетов, студней, желе, масел и т.п.
Гамбургское копчёное мясо, бычачьи языки, спинное сало (шпик), гусиная грудинка, Готская сервелатная колбаса, Малороссийская колбаса, Брауншвейгская сервелатная, Польская копчёная, Варшавская, Итальянская, пареная, чайная и многие-многие другие виды колбас, сосисок, консервов, а также множество прочих мясных продуктов со способами их приготовления.