Название: Блюда к именинам и крестинам
Автор: Сост. O.K. Савельева
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2007
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,1 Mb
Язык: Русский

Обычай отмечать крестины и именины возродился в России недавно. Традиционные для крестин блюда — крестильная каша и знаменитые «бабушкины пироги», для именин — салаты, мясные и рыбные закуски и, конечно, праздничный именинный торт.
В нашей книге вы найдете рецепты этих блюд. Кроме этого, вы сможете приготовить и другие вкусные и легкие в приготовлении блюда, которые украсят праздничный стол и сделают этот день незабываемым как для детей, так и для взрослых.

Название: Mastering the Art of Japanese Home Cooking / Искусство домашней японской кухни
Автор: Masaharu Morimoto
Издательство: ECCO (HarperCollins Publishers)
Год: 2016
Страниц: 317
Язык: Английский
Формат: pdf
Размер: 36 Мб


The revered Iron Chef shows how to make flavorful, exciting traditional Japanese meals at home in this beautiful cookbook that is sure to become a classic, featuring a carefully curated selection of fantastic recipes and more than 150 color photos.
Japanese cuisine has an intimidating reputation that has convinced most home cooks that its beloved preparations are best left to the experts. But legendary chef Masaharu Morimoto, owner of the wildly popular Morimoto restaurants, is here to change that. In Mastering the Art of Japanese Home Cooking, he introduces readers to the healthy, flavorful, surprisingly simple dishes favored by Japanese home cooks.

Название: 100 салатов за пять минут
Автор: Сост. Г. С. Выдревич
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2008
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,3 Mb
Язык: Русский

Салат — блюдо универсальное и очень вкусное, способное заменить и завтрак, и обед, и ужин. Для приготовления некоторых салатов нужно большое мастерство, а рецепты салатов, приведенные в этой книге, не требуют ни особых навыков, ни долгого времени. Они очень подойдут занятым людям, а также тем, кто не любит подолгу возиться на кухне. В книге также даны рецепты соусов и заправок, с помощью которых можно разнообразить салаты, придав им неожиданный вкус.

Название: Технология мучных кондитерских изделий
Автор: Корячкина С.Я., Матвеева Т.В.
Издательство: Троицкий мост
Год: 2011
Страниц: 400
ISBN: 978-5-904406-16-5
Формат: PDF
Размер: 11.4 Мб
Язык: русский

В учебнике изложены научные и практические основы технологии мучных кондитерских изделий (торты и пирожные, вафли, пряники, кексы, рулеты, печенье сахарное и затяжное, галеты, крекеры, печенье сдобное и др.), приведены физико-химические и органолептические показатели качества мучных кондитерских изделий, пищевая ценность сырья и основных групп мучных кондитерских изделий, рецептуры, условия и сроки хранения.

Название: Окрошка, борщ, уха
Автор: Радина Т.
Издательство: Эксмо
Год: 2006
Формат: jpg
Страниц: 32
Размер: 12,90 Мб
Язык: русский

Здоровое, правильно сбалансированное меню обязательно включает в себя первое блюдо. Обед без ароматного свежего супа, наваристого борща, горячих щей, различных похлебок, ухи, бульонов - неполон и беден. В этой книге представлена коллекция лучших рецептов супов, многие из них снабжены полезными советами. Блюда, приготовленные по рецептам этой книги, станут основой вашего стола, разнообразят его. Включив в свое меню первые блюда, вы почувствуете прилив бодрости, укрепите здоровье, повысите жизненный тонус.

Название: Овощи впрок. Лучшие традиции консервирования
Автор: Молоховец Е.
Издательство: Эксмо
Год: 2008
Формат: jpg
Страниц: 32
Размер: 11.1 Мб
Язык: русский

Не секрет, что овощи — настоящая кладовая витаминов и полезных веществ для нашего организма, а значит, залог здоровья, бодрости и силы. Способы хранения овощей, при которых вкусовые качества и питательные вещества практически не изменяются, столетиями использовались хозяйками для консервирования. В нашей книге собраны самые популярные рецепты консервирования, которые, несомненно, станут прекрасным дополнением к вашим блюдам и внесут разнообразие в ваше меню.

Название: Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы и овощей
Автор: Красичкова А.
Издательство: Эксмо
Год: 2007
Формат: jpg
Страниц: 31
Размер: 13.6 Мб
Язык: русский

Неповторимые украшения для блюд из мяса, рыбы и овощей: закуска из говядины и овощей, корзиночка из помидор, закуска из курицы и ананасов, трубочка из лосося, заливное из телятины, заливное из осетрины, винегрет, кальмары фаршированные рисом, отварной судак с фасолью, отбивные из баранины и многое другое, что может порадовать хозяйку и ее гостей.

Название: Ростбифы, лангеты, эскалопы
Автор: Сост. И.В. Козлова
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2006
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,2 Mb
Язык: Русский

Ростбифы, лангеты и эскалопы — всем известные мясные блюда. Они одинаково хорошо смотрятся и на повседневном, и на праздничном столе, не говоря уже о том, что эти блюда необыкновенно вкусны.
В нашей книге вы найдете не только рецепты приготовления ростбифов, лангетов и эскалопов на любой вкус, но и получите ценные рекомендации по обработке и подготовке мяса, а также по технологии приготовления этих блюд.
Удачи и приятного аппетита!

Название: Пловы
Автор: Сост. Т.И. Ильичева
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2007
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,4 Mb
Язык: Русский

Плов — традиционное для народов Средней Азии и Кавказа блюдо, давно завоевавшее популярность и в более северных широтах. В настоящей книге собраны наиболее распространенные рецепты приготовления пловов, а также оригинальные — с дичью, овощами и фруктами, с лапшой и вермишелью вместо риса.
Практика показывает, что освоить технологию их приготовления не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Название: Пицца
Автор: Сост. Т.И. Ильичева
Издательство: М.: Эксмо; СПб.: Терция
Год: 2007
Серия: Очень просто!
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 5,4 Mb
Язык: Русский

Пицца — традиционное блюдо итальянской кухни, завоевавшее популярность во всем мире. Как следствие, появились французские, немецкие, американские и множество других «версий» пиццы. Неизменным остается главное: начинка может включать в себя самые неожиданные компоненты, но в целом обусловленный ею вкус пиццы должен быть пикантным.
В настоящем издании собраны рецепты пиццы, которую можно приготовить, когда «гости уже на пороге», а также более сложные и трудоемкие варианты. Надеемся, что пицца станет одним из любимых вами блюд.