Название: Jacques Pepin New Complete Techniques
Автор: Pepin J.
Издательство: Black Dog & Leventhal
Жанр: кулинария
Год издания: 2012
Страниц: 736
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 593 Мб

Жак Пепен универсально провозглашен профессиональными шеф-поварами и домашними поварами как гроссмейстер приготовления навыков и методов. Теперь, его классическая оригинальная работа, Полные Методы Жака Пепена, полностью пересмотрена и обновлена больше чем с 1,000 цветных фотографий и 30%-х новых методов.

Название: Martha Stewart’s New Pies & Tarts (150 Recipes for Old-Fashioned and Modern Favorites)
Автор: Martha Stewart
Издательство: Clarkson Potter
Жанр: Кулинария
Год издания: 2011
Страниц: 406
ISBN: 978-0-307-95263-9
Язык: Английский
Формат: EPUB/MOBI/PDF
Качество: хорошее
Размер: 144 Мб

В данное издание включено 150 рецептов: сладких и пикантных, одни из них достаточно просты, чтобы приготовить для обычного вечернего чаепития, в то время как другие предназначены для особых случаев.
Здесь вы найдете массу начинок и покрытий для верха, основы выпечки и техники для создания ароматизаторов и текстур для каждого вкуса - от классических домашних со свежими ягодами и фруктами до модерновых слоеных тортов с шоколадным ганашем или винной глазурью. Помимо тортов и пирожных, книга предлагает рецепты различных пирогов и десертов на все случаи жизни.
Каждый рецепт сопровождается красочными фотографиями и подробными инструкциями по выпечке и украшению.

Автор: Mark Bego
Название: Eat Like a Rock Star: More Than 100 Recipes from Rock ‘n' Roll's Greatest
Издательство: Skyhorse Publishing
Год: 2017
ISBN: 1510721150
Язык: English
Формат: epub
Размер: 51,3 mb
Страниц: 296

With more than a hundred recipes from seven decades of rock ‘n’ roll, pop, country, RnB, and disco, Mark Bego, along with Mary Wilson of The Supremes, gathers beloved recipes from legendary rocker friends and invites the ultimate music fan to put on an apron and join them at the table.

Название: Weight Loss Surgery Cookbook For Dummies
Автор: Davidson and Sarah Krieger
Издательство: John Wiley & Sons
Год: 2017
Формат: PDF
Страниц: 418
Размер: 25,62 Мб
Язык: английский
Жанр: диетическое питание

In Weight Loss Surgery Cookbook For Dummies, 2nd Edition you'll find the fail-safe, easy-to-follow guidance you need to make smart, informed choices as you adopt a healthy eating regimen to your lifestyle. Packed with 100 plus delicious recipes, healthy recommendations, the latest information on grasping the ingredients in your food, expert tips on meal planning and shopping, and so much more, you'll find everything you need to safely keep those pounds coming off post-surgery.

Название: 365 Vegans Smoothies
Автор: Kathy Patalsky
Издательство: Avery
Жанр: кулинария
Год издания: 2013
Страниц: 319
ISBN: 978-1-101-60165-5
Язык: Английский
Формат: JPEG
Качество: хорошее
Размер: 330 Мб

С 100,000 следящих устройств Твиттера и блогом, который принимает полмиллиона уникальных посетителей в месяц, кулинарный обозреватель Кетти Патальски любит разделять ее страсть к здоровому, веганской кухне. С 365 Веганскими Смузи она позволяет всем наслаждаться этим ежедневным диетическим улучшением, которое свободно от продуктов животного происхождения (даже мед) и насыщенные жиры, химикаты и гормоны, которые часто сопровождают их. От ее морозного сладкого "Персика "Забирают Меня"" к зеленым смузи, таким как ее оживление, "Зеленое с энергией", инновационные рецепты смузи Патальского построены вокруг тем, таких как мозговые ракеты-носители, потеря веса, здоровое переваривание и детоксикация. Среди нее также укротители настроения, такие как "Веселая Шоколадная Чиа", с витаминами B-комплекса и жирными кислотами омеги, чтобы повысить уровни серотонина. Показывая яркие цветные фотографии и простые шаги, чтобы снабдить более здоровую кладовую, 365 Веганских Смузи подают прекрасную смесь для всех.

Название: Baking (Idiot's Guides)
Автор: Alexandra Zohn
Издательство: Alpha
Год: 2014
Формат: PDF
Размер: 14 Мб
Язык: английский / English

Geared for the baking beginner, Idiot's Guides: Baking offers a step-by-step, full-color tutorial on cooking basics, conversion information, substitution options (including gluten-free), and dozens of delicious recipes for cookies and cakes, pies and bread, and more. Readers will also learn how make the perfect meringue and how to decorate a cake.

Название: The Tillamook Cheese Cookbook: Celebrating Over a Century of Excellence
Автор: Holstad K.
Издательство: Westwinds Press
Жанр: кулинария
Год издания: 2013
Страниц: 225
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 108 Мб

Назад в 1909 горстка владельцев молочных ферм в округе Тилламук, Орегон, сформировала Ассоциацию Молочной округа Тилламук. Больше чем 100 лет спустя они все еще используют оригинальный рецепт. Сыр Тилламука - отмеченный наградой американский фаворит и общеизвестное имя. За эти годы некоторые самые большие сырные рецепты в мире разрабатывались, проверялись и имелись вкус в ожидании выпуска этой из доброй поваренной книги.

Название: A la Mere de Famille: Recipes from the Beloved Parisian Confectioner
Автор: Merceron J.
Издательство: Chronicle Books
Жанр: кулинария
Год издания: 2014
Страниц: 280
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 149 Мб

Любимые кондитерские A la Mere de Famille - почтенное парижское учреждение. Это, их первая поваренная книга больше чем после 250 лет в бизнесе, так же заманчиво и великолепно как очаровательные показы магазина. С краями книги, окрашенной бриллиантовым оранжевым и крышкой, показывающей очаровательную витрину конфет и богато рельефную надпись, это - одна из самых красивых поваренных книг, которые Вы когда-либо видели. Внутри, каждый из этих 95 рецептов приготовления классических кондитерских изделий был любовно сфотографирован. Для дома candymaker, всегда ища новые и лучшие составы — и для пекарей всех уровней квалификации — это - полная коллекция рецептов для фаворитов A la Mere de Famille от пирогов до зефира к мороженым и больше.

Название: My Little French Kitchen: Over 100 Recipes from the Mountains, Market Squares, and Shores of France
Автор: Khoo R
Издательство: Chronicle Books
Жанр: кулинария
Год издания: 2014
Страниц: 288
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 359 Мб

При словах "французская кухня" все представляют себе повара в старомодном колпаке, пыхтящего над невообразимо сложным блюдом, которое перед подачей непременно нужно залить тонной растопленного сливочного масла. Mais non! Ароматы и приемы французской кухни вполне доступны рядовому кулинару. И даже если в книге рецептов вам встретятся страшные слова "жю" или "бланшировать", это не значит, что для приготовления этого блюда вам понадобится кухня мишленовского ресторана. Я точно обхожусь без нее и при этом умудряюсь устраивать приемы на любой вкус - от пышных пиров до девичьих чаепитий и романтических ужинов.

Название: Ruhlman's Twenty: 20 Techniques, 100 Recipes, a Cook's Manifesto
Автор: Ruhlman M.
Издательство: Chronicle Books
Жанр: кулинария
Год издания: 2011
Страниц: 368
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: хорошее
Размер: 102 Мб

Недожаренный поваренная книга, которая пересматривает, как мы готовим. И недожаренный автор, который может сделать так с непринужденностью и экспертными знаниями приветствуемого писателя и кулинарной власти Майкла Рахлмена. Двадцать дистиллирует десятилетия Рахлмена приготовления, письма и работы с самыми великими шеф-поварами в мире в двадцать основных идей от ингредиентов до процессов к отношению, которые, как гарантируют, сделают каждого повара более опытным. Раскрывает ли, готовя еду мультиблюда, самую сочную жареную курицу, или просто немного действительно хорошей яичницы-болтуньи, Рахлмен, как повар s успех сводится к тем же самым двадцати понятиям. С осветительными экспертными знаниями, которые сделали его одним из наиболее уважаемых журналистов еды, Рахлмен объясняет, как и whys каждого понятия и укрепляет те открытия через 100 рецептов для всего от супов до десертов, все детализированные на более