Название: Eating Asian America: A Food Studies Reader
Автор: Robert Ji-Song Ku and Martin F. Manalansan
Издательство: NYU Press
Год: 2013
Формат: PDF
Размер: 32 Мб
Язык: английский / English

Chop suey. Sushi. Curry. Adobo. Kimchi. The deep associations Asians in the United States have with food have become ingrained in the American popular imagination. So much so that contentious notions of ethnic authenticity and authority are marked by and argued around images and ideas of food.

Название: The Taco Tuesday Cookbook: 52 Tasty Taco Recipes to Make Every Week the Best Ever
Автор: Laura Fuentes
Издательство: Fair Winds Press
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 19 Мб
Язык: английский / English

The Taco Tuesday Cookbook is your family's dream come true, because, if there’s one thing we all can agree on, it’s that tacos are awesome. They’re customizable. They’re quick. They’re tasty. And most importantly, they make us all happy!

Название: Carolina Catch: Cooking North Carolina Fish and Shellfish from Mountains to Coast
Автор: Debbie Moose
Издательство: The University of North Carolina Press
Год: 2018
Формат: EPUB, AZW3
Размер: 19 Мб
Язык: английский / English

Early in life, North Carolinian Debbie Moose encountered fish primarily in stick form, but once she experienced her first raw oyster and first fried soft-shell crab, their pure flavors switched her on to shellfish and fish forever. Moose has now written the cookbook that unlocks for everyone the fresh tastes of North Carolina grilled tuna, steamed shrimp, pan-seared mountain trout, fried catfish, and baked littleneck clams, to name just a few of the culinary treasures sourced from the waters of a state that stretches from the mountains to the sea.

Название: Nut Butters: 30 Nut Butter Recipes and Creative Ways to Use Them
Автор: Mary Loudermilk
Издательство: Sterling
Год: 2015
Формат: AZW3, EPUB, PDF
Размер: 13 Мб
Язык: английский / English

Sure, they're great on toast, but there's no limit to what nut butters can do! Not only will this book give you the basics for several easy-to-make varieties, but it also introduces fresh and unusual flavor combinations—like chocolate bourbon hazelnut, bacon pistachio, and spicy macadamia. Each butter comes with delicious recipes, from chicken and shrimp to cookies, pancakes, and truffles. Nut Butters will spark your imagination and inspire you to create your own variations!

Название: Oktoberfest Cookbook
Автор: Julia Skowronek
Издательство: DK Publishing
Год: 2015
Формат: PDF
Размер: 29 Мб
Язык: английский / English

Oktoberfest Cookbook will help you create your own Oktoberfest-inspired feasts with 50 recipes straight from Germany's most famous beer halls. Oktoberfest Cookbook features all the favorite recipes from Munich's beer tents: sauerkraut, sausages, sauerbraten and beyond, with 50 recipes for both traditional Bavarian dishes and modern takes on food stall favorites. Recipes include snacks and soups, meaty and vegetarian mains, and sweet desserts and treats. Throughout, full-color photography, tips, and feature spreads on "Wiesn" knowledge capture the Oktoberfest atmosphere at its best.

Название: Как выбрать лучшее вино за 7 секунд
Автор: Себастьен Дюран-Рюэль
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 15,8 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Вы можете потратить всего лишь коротких семь секунд, чтобы выбрать себе йогурт, яблоко или подарки в супермаркете… Но когда дело доходит до вина, все становится не так просто.
Эта книга, в которой знания о вине обобщены в наглядных схемах и пиктограммах, позволит каждому любителю быстро выбрать бутылку в соответствии с его вкусами, его бюджетом, его меню. Это настоящая шпаргалка, чтобы найти «свое» вино и сделать удачную покупку.

Название: Классика пивоварения. Все стили и виды пива от эля до лагера
Автор: Джон Палмер, Джамиль Зайнашефф
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 19,2 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Основной автор книги, Джамиль Зайнашефф, – многократный победитель конкурсов среди домашних пивоваров, проводящихся в Америке и во всем мире. С его первой золотой медали, полученной на конкурсе Американской Ассоциации Домашних Пивоваров в 2002 году, он неоднократно становился номинантом и победителем подобных конкурсов. Эта книга является сборником всех тех рецептов пива, которые он представлял на соревнованиях. Состоящая из 27 основных глав, книга предлагает рецепты тех основных категорий пива, которые представляют собой номинации в подобных конкурсах, и каждый основной рецепт дополняется несколькими вариантами, так что в целом читателю предлагается 80 рецептов пива домашнего изготовления, охватывающих весь спектр разновидностей пива, известных в наши дни и доступных для домашнего производства.
Соавтор издания – известный эксперт в домашнем пивоварении Джон Палмер, который снабдил книгу материалами по выбору качественных ингредиентов, а также дополнил рецепты Зайнашеффа советами и полезной информацией.

Название: Чай. Бодрый купаж из терпких историй, ярких рецептов и прочих пустяков
Автор: Эмили Кернс
Издательство: Эксмо
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 14,6 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Сборник уникальных фактов и цитат о чае. Подарочный вариант для любителей напитка – приятная милая смесь статистических данных, анекдотов, фактов и цитат о чае.

Название: Настольная книга дегустатора. Все, что необходимо знать как профессионалу, так и любителю вина и бренди
Автор: Юрий Зыбцев
Издательство: Эксмо
Жанр: Кулинария
Год издания: 2017
Страниц: 593
ISBN: 978-5-699-91370-1
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер: 7 Мб

В своей новой книге независимый эксперт по французским винам и благородным крепким спиртным напиткам, автор книг «Шампанское и другие игристые вина Франции», «Коньяк», «Вина Франции» Юрий Зыбцев обобщил и представил вашему вниманию свои обширные теоретические знания и богатый практический опыт. В книге вы найдете практически все необходимые знания как для дегустаторов, так и для любителей: терминологию, правила дегустации, а также уникальный трехъязычный франко-русско-английский словарь с синонимами и антонимами, который станет незаменимым помощником всем, кто интересуется вином и благородными крепкими спиртными напитками.

Название: Мир виски и виски мира. Путеводитель
Автор: Евгений Сулес
Издательство: Эксмо
Жанр: Кулинария
Год издания: 2017
Страниц: 326
ISBN: 978-5-699-83917-9
Язык: Русский
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Размер: 61 Мб

Производство виски – искусство, которому, по самым скромным подсчетам, уже половина тысячи лет. Но и потребление виски – не меньшее искусство. Поэтому энциклопедические данные о виски в книге известного эксперта и писателя Евгения Сулеса приправлены личными историями любви к этому напитку и людям, размышлениями и «лирическими отступлениями».