Название: Пироги и торты
Автор: Аннетт Вольтер
Издательство: Оникс
Год: 1987
Формат: djvu
Страниц: 138
Размер: 11.9 Мб
Язык: русский

Кулинарный бестселлер для гурманов и хороших хозяек!
Сотни изумительных рецептов - от самых несложных в приготовлении до самых изысканных, но всё равно доступных. Традиционные бабушкины пироги, новые оригинальные пирожные, экзотические фрукты - всё в одной книге! Детальное, шаг за шагом, изложение рецептов - и всё получится! Необходимая информация о выпечке, исходных продуктах, оборудовании - изучайте, запасайтесь и дерзайте!

Название: Приготовление блюд из овощей и грибов
Автор: Соколова Е.И.
Издательство: М.: Академия
Год: 2017
Формат: pdf
Страниц: 288
Для сайта: litmy.ru
Размер: 11 mb
Язык: Русский

Рассмотрены ассортимент овощей и грибов и продуктов их переработки, организация технологического процесса при механической обработке овощей и грибов, приготовление из них блюд и гарниров. Приведена товароведная характеристика овощей и грибов и продуктов их переработки. Освещены вопросы оценки качества готовых блюд и гарниров из овощей и грибов, безопасной эксплуатации теплового технологического оборудования.

Название: Студни, холодцы, заливные и желе
Автор: коллектив
Издательство: Цитадель-трейд
Год: 2004
Формат: pdf
Страниц: 63 сдвоенные
Размер: 30.2 Мб
Язык: русский

Русское застолье немыслимо без таких традиционных холодных закусок, как студень, холодец, заливное, желе.
В книге даны рецепты приготовления этих блюд из мяса, птицы и рыбы.
Приятного аппетита.

Название: Korean Food Made Easy
Автор: Caroline Hwang
Издательство: Murdoch Books
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 96 Мб
Язык: английский / English

Korean cuisine is one of the simplest, healthiest and friendliest in the world - its dishes are perfect for sharing. It's fun to cook Korean: with just a few easily sourced ingredients you'll be able to create your first banchan, the small but delicious side dishes that are served at every meal, and the amazingly simple gut-affirming kimchi, which works with just about any vegetable. Soon you'll graduate to the ever-popular Korean barbecue recipes, galbi, one-pot stews and dosirak (the perfect packed lunch). Koreans often start a meal with the joyful phrase 'Please, eat well!' because they know that food is best eaten in good company and that good health begins with a happy gut.

Название: Gluten-Free Artisan Bread in Five Minutes a Day
Автор: Jeff Hertzberg M.D. and Zo? Fran?ois
Издательство: Thomas Dunne Books
Год: 2014
Формат: EPUB
Размер: 20 Мб
Язык: английский / English

The bestselling authors of the groundbreaking Artisan Bread in Five Minutes a Day bring you a new cookbook with 90 delicious, entirely gluten-free bread recipes made from easy-to-find ingredients. With more than half a million copies of their books in print, Jeff Hertzberg, MD and Zo? Fran?ois have proven that people want to bake their own bread, so long as they can do it quickly and easily. But what about people with celiac disease or gluten sensitivity? They want to eat well too, but gluten is everywhere: in cakes, pastas, desserts, gravy?even in beer and Scotch whiskey. But the thing they miss most? Bread.

Название: Времена года
Автор: Рамзи Г.
Издательство: КоЛибри, Наше слово
Год: 2014
Страниц: 224
Формат: pdf
Размер: 37 mb
Качество: хорошее

Каждая из четырех глав книги знаменитого шотландского шеф-повара Гордона Рамзи посвящена одному из времен года, в каждой он размышляет о сезонных продуктах и их порой неожиданных комбинациях. Переходя от рассуждений к практике, Рамзи делится с читателями многочисленными авторскими рецептами и секретами высокой кухни, позволяющими оптимально использовать, сохранить и оттенить неповторимый сезонный вкус свежих фруктов и овощей, мяса и рыбы.

Название: Вегетарианское питание
Автор: Игнатьев А.Д., Сапожников Г.И., Николаев Н.А.
Издательство: Чебоксары: Чуваш. кн. изд-во
Год: 1983
Страниц: 110
Формат: PDF
Размер: 15 Мб
Язык: русский

В книге рассказывается о принципах использования вегетарианского питания, дается рецептура блюд и кулинарных изделий из зерновых и бобовых, овощей, грибов, молока и рыбы.

Название: The Margaret Palca Bakes Cookbook: Cakes, Cookies, Muffins, and Memories from a Famous Brooklyn Baker
Автор: Margaret Palca
Издательство: Skyhorse Publishing
ISBN: 1510732675
Год: 2018
Страниц: 240
Язык: английский
Формат: epub
Размер: 37.4 MB

Currently located on Columbia Street in Brooklyn, Margaret Palca Bakes has been supplying baked goods to the New York City community for more than thirty years. In this beautiful and lavishly illustrated cookbook, The Margaret Palca Bakes Cookbook, Margaret Palca shares practical baking tips and step-by-step techniques to make eighty of her bakery’s most popular recipes.

Название: Ваши любимые запеканки
Автор: Мишакова Е.Е.
Издательство: Мир книги
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 96 сдвоенные
Размер: 80.8 Мб
Язык: русский

Эти несложные рецепты запеканок выручат вас, когда на приготовление семейного ужина или праздничного стола не так уж много времени. Главным достоинством предлагаемых рецептов является возможность их изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений..

Название: Салаты. Впрoк и на каждый день
Автор: коллектив
Издательство: Газетный мир
Год: 2010
Формат: PDF
Страниц: 168
Размер: 11.5 Мб
Язык: русский

Салат - универсальное блюдо, без которого трудно представить как праздничный, так и будничный стол. В этой книге собраны рецепты салатов на любой вкус: оригинальные и изысканные для торжества, простые и экономные - на каждый день, сытные для любителей вкусно поесть и легкие - для желающих похудеть. Найдут для себя приемлемый вариант люди, которые соблюдают посты, и даже сладкоежки.