Название: Блюда украинской кухни
Автор: Планета
Издательство: Планета
Год: 1970
Формат: pdf
Страниц: 16
Размер: 11.4 Мб
Язык:русский

Пятнадцать красочных открыток с изображениями блюд Украинской кухни и описанием рецептов их приготовления.

Название: Веррины, или Закуски и десерты в бокале
Автор: Цветкова О.
Издательство: Ниола-Пресс
Год: 2010
Страниц: 63
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 30 Мб


Веррины - это изысканные закуски и десерты, подаваемые в бокалах.
Впервые они появились в больших ресторанах, но постепенно завоевали кафе и кондитерские, а в последнее время без них не обходится и домашняя вечеринка.
Веррины привлекательны не только своим оформлением, но и безупречным вкусом.
Веррины допускают игру текстуры и вкуса, к тому же их можно приготовить заранее.

Название: Холодные закуски. Ждем гостей
Автор: Анжелика Ильес
Издательство: Вид, Воениздат
Год: 1994
Формат: pdf
Страниц: 64
Размер: 21.1 Мб
Язык: русский

В наше время наконец-то по достоинству оценили преимущество холодных закусок и вообще холодных блюд, которыми принято потчевать гостей. И в самом деле, многие из этих блюд можно заранее не только приготовить, но и красиво разложить, а к приходу гостей остается лишь подать. Благодаря этому у хозяев и хлопот будет меньше, и времени для гостей останется больше. Наша книга предлагает большой выбор таких блюд.

Название: Приготовление блюд из рыбы. Практикум
Автор(ы): Качурина Т.А.
Издательство: М.: Академия
Год: 2017
Страниц: 96
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися.

Название: Great British Bake Off: Celebrations
Автор: Linda Collister
Издательство: Hodder & Stoughton
Год: 2015
Формат: EPUB
Размер: 16 Мб
Язык: английский / English

Don't just celebrate - bake! With judges' recipes from Mary Berry and Paul Hollywood, and bakers' recipes from the Class of 2015, this is a beautiful book for homebakers everywhere inspired to celebrate with their own signature bakes. From three-tiered cheesecakes to black forest gateau, vol au vents to cr?me brulee, ice cream roll to Spanish windtorte, this year's record-breaking series of Bake Off was a celebration of everything that's great about British Baking, and these easy to follow recipes will help you recreate that magic in your own kitchen.

Название: Fallout: The Vault Dweller's Official Cookbook
Автор: Victoria Rosenthal
Издательство: Insight Editions
ISBN: 168383397X
Год: 2018
Формат: PDF
Страниц: 192
Для сайта: litmy.ru
Размер: 56,5 МБ
Язык: Английский

Based on the irradiated delicacies of the world of Bethesda Entertainment’s Fallout, this Vault-Tec–approved cookbook provides fans of the award-winning series with recipes inspired by their favorite Fallout foods.

Название: Smoke, Roots, Mountain, Harvest
Автор: Lauren Angelucci McDuffie
Издательство: Chronicle Books
ISBN: 1452168768
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 256
Для сайта: litmy.ru
Размер: 39,5 МБ
Язык: Английский

Go deep into the heart and soul of American southern cooking.

Название: Fish: Recipes and Techniques for Freshwater Fish
Автор: Jon Wipfli and Colleen Eversman
Издательство: Harvard Common Press
Год: 2019
Формат: EPUB
Размер: 31 Мб
Язык: английский / English

From water to table, Fish—author and chef Jonathan Wipfli’s follow-up to Venison—shows you how to responsibly harvest and clean freshwater game fish throughout the seasons, and how to cook them perfectly. Be the star fisher and chef at every dinner and cookout! Written by the author and chef behind Venison and a Minneapolis-based catering services company specializing in wild game, Fish takes readers through Jonathan Wipfli's techniques for efficiently processing and cleaning game fish, as well as a raft of 50 contemporary recipes for dishes and accompanying sides.

Название: SugarDetoxMe 100+ Recipes to Curb Cravings and Take Back Your Health
Автор: Summer Rayne Oakes
Издательство: Sterling Epicure, Year: Sterling Epicu
Год: 2019
Формат: epub
Страниц: 396
Размер: 61,2 МБ
Язык: English

Break the sugar habit with this inspiring, easy-to-follow cookbook!

Название: Приготовление супов и соусов. Практикум
Автор(ы): Дубровская Н.И.
Издательство: М.: Академия
Год: 2017
Страниц: 130
Формат: PDF
Размер: 11 Мб
Язык: русский

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента».