Название: Kachka: A Return to Russian Cooking
Автор: Bonnie Frumkin Morales, Deena Prichep
Издательство: Flatiron Books
Год: 2017
Формат: AZW3
Страниц: 400
Для сайта: Mirknig.su
Размер: 20,2 Mb
Язык: English

Celebrated Portland chef Bonnie Frumkin Morales brings her acclaimed Portland restaurant Kachka into your home kitchen with a debut cookbook enlivening Russian cuisine with an emphasis on vibrant, locally sourced ingredients.
“With Kachka, Bonnie Morales has done something amazing: thoroughly update and modernize Russian cuisine while steadfastly holding to its traditions and spirit. Thank you comrade!”
—Alton Brown
From bright pickles to pillowy dumplings, ingenious vodka infusions to traditional homestyle dishes, and varied zakuski to satisfying sweets, Kachka the cookbook covers the vivid world of Russian cuisine. More than 100 recipes show how easy it is to eat, drink, and open your heart in Soviet-inspired style, from the celebrated restaurant that is changing how America thinks about Russian food.

Название: Хранение и переработка овощей и фруктов
Автор: Петровский К.С. и др.
Издательство: М.: Московский рабочий
Год: 1981
Формат: pdf
Страниц: 254
Для сайта: LitMy
Размер: 11 mb
Язык: Русский

Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.

Название: Grandma's Favorites
Автор: Gooseberry Patch
Издательство: Gooseberry Patch
Год: 2018
Формат: pdf
Страниц: 274
Для сайта: litmy.ru
Размер: 13.4 Мб
Язык: английский

Chances are, you had a grandmother who could make all the best family-pleasing dishes. She probably even had a secret or two for making them extra delicious...even a trick or two for tempting finicky kids' appetites. If you've ever wanted to make scrumptious home-cooked meals just like hers for your own family, you're in luck! Grandma's Favorites is filled with more than 200 well-loved, handed-down recipes shared by cooks across the country.

Название: The Craft of Baking
Автор: Karen DeMasco, Mindy Fox
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2009
Формат: pdf, epub
Страниц: 358
Размер: 25.1 Мб
Язык: английский

Торты, печенье и другие сладости с идеями для украшения.

Название: Apple: Recipes from the orchard
Автор: James Rich
Издательство: Hardie Grant (UK)
ISBN: 1784882321
Год: 2019
Формат: EPUB
Страниц: 224
Для сайта: LitMy
Размер: 44,2 МБ
Язык: Английский

Who doesn't love apples? Grown, harvested and eaten for centuries, apples play an important role in everyday life and are enjoyed in a huge variety of ways. Author James Rich hails from apple country in Somerset, England, where his family own a cider farm.

Название: Кулинария на каждый день. Китайская кухня
Автор: коллектив
Издательство: Москва
Год: 2005
Формат: Москва
Страниц: 92
Размер: 18.5 Мб
Язык: русский

В книге представлена коллекция лучших рецептов китайской кухни с пошаговыми рекомендациями. Здесь вы найдете полезные советы,которые помогут освоить тонкости приготовления изысканных китайских блюд. Издание рассчитана на широкий круг читателей,желающих приобщится к сокровищам китайского кулинарного искусства. Книга иллюстрирована цветными фотографиями.

Название: The Root of Flavor: More Than 50 Onion Recipes for Every Enthusiast
Автор: Angel Burns
Издательство: Angel Burns
Год: 2019
Формат: EPUB, PDF (conv)
Страниц: 100
Для сайта: LitMy
Размер: 14,7 МБ
Язык: Английский

If onion smell and taste interesting to you, then we understand how important it is to you to use it correctly. That may be a challenge with the ever-changing culinary landscape. Relax though, the help you need is here.

Название: 50 рецептов для микроволновой печи
Автор: Рзаева Е.С.
Издательство: Полигон
Год: 2006
Формат: pdf
Страниц: 32 (сдвоенные)
Размер: 12.2 Мб
Язык: русский

«Самый быстрый в мире повар» - так называют иногда микроволновую печь. Добавим: еще и самый искусный. Ведь какой, в самом деле, кулинарный творец сможет разморозить и подогреть, сварить и поджарить, потушить и испечь - и все с необыкновенной скоростью, экономией электроэнергии, сохраняя вкус и аромат продуктов?

Название: Барбекю. Шашлык из мяса
Автор: Сергей Кашин.
Издательство: Рипол Классик
Год: 2014
Формат: fb2, rtf
Страниц: 96
Размер: 11 Mb
Язык: Русский

Чтобы приготовить по-настоящему вкусный, сочный и ароматный мясной шашлык, нужно знать небольшие кулинарные хитрости. Горящий костер, веселая компания друзей, дразнящий запах мяса, приготовленного на углях - привычная картина застолий на открытом воздухе. Шашлык уже давно стал непременным атрибутом вылазок на природу.

Название: Professional Baking
Автор: Wayne Gisslen
Издательство: John Wiley & Sons
Год: 2004
Формат: pdf
Страниц: 735
Для сайта: litmy.ru
Размер: 29.1 Мб
Язык: английский

"Professional Baking" brings aspiring pastry chefs and serious home bakers the combined talent of Wayne Gisslen and the prizewinning Le Corden Bleu in one volume. The revised Fourth Edition offers complete instruction in every facet of the baker's craft, offering more than 750 recipes - including 150 from Le Cordon Bleu - for everything from cakes, pies, pastries, and cookies to artisan breads. Page after page of clear instruction, the hallmark of all Gisslen culinary books, will help you master the basics - such as pate brisee and puff pastry -and confidently hone techniques for making spectacular desserts using spun sugar and other decorative work. More than 500 color photographs illustrate ingredients and procedures as well as dozens of stunning breads and finished desserts.