- Добавил: umkaS
- Дата: 28-03-2023, 08:33
- Комментариев: 0

Автор: Пичугина О.В., Алхасова Д.Р.
Издательство: Феникс
Год: 2018
Cтраниц: 275 с. : ил.
Формат: pdf (ocr)
Размер: 15 мб
Язык: русский
В книге рассмотрены процессы подготовки и обработки полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, описана технология приготовления простых блюд из мяса, мясных продуктов и домашней птицы, приведены способы их оформления.