Название: Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор: Мельникова С.
Цикл/серия: Азбука кулинарии
Издательство: Фонд Галерея
Год выпуска: 2004
Страниц: 31
Формат: pdf
Размер: 25,3 Mb
Язык: Русский

В книгу вошли рецепты приготовления изысканных и питательных блюд из рыбы и морепродуктов. Блюда из морепродуктов и рыбы намного нежнее мяса, в них меньше соединительной ткани, поэтому они готовятся быстрее, хорошо усваиваются и легче перевариваются.Кроме того рыбные блюда низкокалорийные. Калорийность рыбы ниже, чем у мяса животных в 5 раз, поэтому блюда из морепродуктов и рыбы входят в большинство диет. В рыбьем жире и рыбьей печени содержатся много витаминов А и Д.