Название: The Encyclopedia of Spices and Herbs: An Essential Guide to the Flavors of the World
Автор: Padma Lakshmi
Издательство: Ecco
ISBN: 0062375237
Год: 2016
Формат: epub
Размер: 23.8 MB
Язык: Английский
Страниц: 352

Компендиум от А до Я специй, трав, солей, перцев и смесей от шеф-повара, обладателя множества наград, в т.ч. "Эмми", с красивыми фотографиями и множеством объяснений, историями и кулинарными советами. Автор поваренной книги и телеведущая Падма Лакшми, вдохновленная путешествиями по всему миру, объединила специи и травы в яркий, всеобъемлющий алфавитный справочник.

"Энциклопедия специй и пряностей" включает в себя полные описания, истории, и кулинарные советы для ингредиентов от основных трав до самых экзотических семян и перцев чили, а также информацию по обжариванию специй, приготовлению чая и использованию различных масел и уксусов.

Книга идеально подходит для праздников и незаменима в любой хорошо оснащенной кухне или для энтузиастов кулинарии. "Энциклопедия специй и пряностей" - это бесценный справочник, а также потрясающий и увлекательный туристический маршрут по самым удивительным и величественным ароматам на земле.