Название: Национальные кухни наших народов
Автор: В. В. Похлебкин
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1983
Формат: pdf
Страниц: 308
Размер: 10.8 Мб
Язык: русский

Книга знакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны.