Название: Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки
Автор: Сокол И.
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2012
Страниц: 352
ISBN: 978-966-14-3457-7
Формат: PDF
Размер: 17.2 Мб
Язык: русский

Самые лучшие домашние вина и высокоградусные спиртные напитки получаются по рецептам из этой книги. Она откроет вам правила виноделов, с помощью которых вы добьетесь нужной крепости вина и кристальной прозрачности водки.
А как насчет богатого коньячного букета? Вы научитесь готовить и этот благородный напиток, и душистые наливки, и густые ликеры, и даже знаменитый рижский бальзам.

Содержание

Предисловие
- Познавательный ликбез для будущего винодела и винокура
Глоссарий наиболее популярных алкогольных напитков
Культура употребления алкогольных напитков
- Домашнее виноделие
Основные «движущие силы» процесса виноделия
Технология домашнего виноделия
Хранение вина, его пороки и болезни
Изготовление домашних натуральных плодово-ягодных вин
Домашние крепленые вина
Изготовление домашних наливок путем брожения
Изготовление традиционных плодово-ягодных вин в домашних условия
Изготовление традиционных виноградных вин в домашних условиях
- Домашние алкогольные напитки, приготовляемые настаиванием
Плодово-ягодные наливки
Ликеры и ратафии
Настойки, ароматизированные водки и другие крепкие напитки
- Домашнее самогоноварение
Сырье для самогоноварения и его переработка
Брожение
Перегонка
Очистка самогона
Облагораживание напитка
Оборудование для производства самогона в домашних условиях
Рецепты приготовления самогона и других напитков и эссенций на основе самогона
- Послесловие
- Приложения
- Литература и другие источники

Скачать Сокол И. - Вино, самогон, водка, настойки, ликеры, наливки, коньяки