Название: Terrines: pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...
Автор: Ferrandi Paris
Издательство: Paris: Flammarion
ISBN: 978-2-0802-7036-8
Год: 2022
Cтраниц: 296
Формат: pdf
Размер: 98,9 Мб
Язык: French

Préparer un feuilletage; tailler en lèches; nettoyer une crépine; déveiner un foie gras; monter une terrine…
Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas.
Terrine de lapin et chutney aux fruits secs; Pâté de campagne; Rillettes végétales de carotte; Pâté en croûte de volaille et ris de veau; Coussin de la Belle Aurore…
Préparez plus de 70 recettes incontournables, classiques ou originales pour le plus grand bonheur de votre entourage.

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